Rosemary, jika dirawat dengan baik dan ditempatkan di lokasi yang baik, dapat tumbuh menjadi semak yang cukup besar dengan tinggi sekitar dua meter. Namun, perawatan yang optimal juga mencakup pemanenan jarum rosemary yang benar. Kami akan menunjukkan kepadamu apa yang penting.
Kapan dan bagaimana sebaiknya rosemary dipanen dengan benar?
Rosemary sebaiknya dipanen pada pagi atau siang hari pada hari yang kering dan cerah, karena minyak atsiri paling pekat pada saat itu. Potong seluruh cabang di dekat bagian kayu tanaman dan proses secepat mungkin untuk menjaga aromanya.
Panen rosemary di pagi atau siang hari
Waktu panen yang tepat bergantung pada bagaimana Anda ingin memanfaatkan rosemary setelahnya. Rosemary yang akan dikeringkan atau dibekukan sebaiknya dipotong pada pagi hari atau saat makan siang. Hari juga harus kering dan cerah sehingga tidak ada kelembapan berlebih pada daun. Saat ini, embun pagi sudah mengering. Kelembapan dengan cepat menyebabkan pembentukan jamur, terutama saat rosemary mengering. Selain itu, rosemary mengandung konsentrasi minyak esensial aromatik tertinggi saat ini. Rosemary untuk segera digunakan, sebaliknya, dapat dipanen kapan saja sepanjang hari.
Panen juga berfungsi sebagai perawatan
Rosemary adalah tanaman semak abadi yang pucuknya cenderung berkayu sehingga gundul. Oleh karena itu, cabang muda yang masih hijau harus dipangkas secara teratur. Bagaimanapun, tunas segar tidak bertunas dari kayu tua. Oleh karena itu, panen juga berfungsi sebagai perawatan pemangkasan, oleh karena itu Anda tidak hanya harus memotong satu per satu ranting atau jarum, tetapi seluruh cabang sedekat mungkin dengan bagian kayu tanaman. Pemotongan dilakukan dengan pisau yang tajam dan bersih atau gunting sejenisnya.
Hapus jarum rosemary
Jarum rosemary dapat dipotong dari batangnya dengan gunting kuku atau, dengan sedikit usaha, setelah seluruh cabang dibekukan. Jarum yang beku dapat dengan mudah dihilangkan, tetapi Anda harus bergegas - bagian tanaman akan mencair dengan sangat cepat. Pembekuan tidak mempengaruhi rasa rosemary.
Mengolah rosemary yang baru dipanen
Proses rosemary secepat mungkin setelah dipanen untuk mengawetkan sebanyak mungkin minyak atsiri yang mudah menguap. Jika memungkinkan, gunakan seluruh jarum, karena banyak rasa yang hilang saat dipotong. Hal yang sama berlaku untuk rosemary yang dikeringkan atau diawetkan, yang jika memungkinkan hanya boleh digiling, dipotong, atau digosok sesaat sebelum digunakan. Rosemary yang baru dipanen dapat digunakan secara langsung atau melalui
- pengeringan
- Pembekuan
- atau Sisipkan
dibuat tahan lama. Rosemary yang diawetkan harus disimpan di tempat gelap karena sinar matahari merusak minyak esensial yang lembut. Gunakan hanya jarum yang berwarna hijau cerah, sehat dan tidak rusak. Sebaliknya, daun yang layu dan tampak kering sebaiknya dibuang.
Tips & Trik
Selain penjarangan secara teratur selama panen - pastikan untuk memangkas semak rosemary secara merata dan membuang pucuk yang terlalu dekat - topiary dilakukan di musim semi, di mana tanaman dapat dipotong banyak-banyak. Tindakan ini berfungsi untuk menjaga kesehatan dan meremajakan. Namun, pada musim gugur, ramuan Mediterania seperti rosemary tidak dipangkas.
