Tidak semua orang menyukai rasa asam ceri cornelian. Namun, jika dimasak atau diolah dengan cara lain, ceri cornelian yang tidak beracun termasuk di antara buah-buahan liar yang menarik. Dibandingkan dengan ceri, ceri cornelian tidak terlalu mencolok, namun dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur dan di rumah.
Seperti apa rasa ceri cornelian?
Rasa ceri cornelian yang sangat asam dan asam membuat banyak orang kesulitan memakannya mentah-mentah. Namun, varietas matang, hampir hitam rasanya menyerupai ceri asam dan dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur, misalnya untuk selai, jeli, jus, atau buah yang diawetkan.
Rasanya sangat pahit dan asam
Ceri cornelian yang matang memiliki rasa yang sangat asam dan asam sehingga membuat kebanyakan orang enggan memakannya mentah-mentah. Sayang sekali, karena buah ini kaya akan vitamin C dan, seperti kebanyakan buah liar, sangat menyehatkan.
Varietas ceri cornelian yang matang dan hampir hitam merupakan pengecualian. Rasa buahnya mirip dengan buah ceri asam.
Pada saat dibutuhkan, ceri cornelian sering digunakan sebagai pengganti ceri lainnya.
Ceri Cornelian – serbaguna di dapur dan rumah tangga
Jika Anda tidak menyukai ceri cornelian mentah, Anda dapat mengolah buahnya dengan beberapa cara:
- Memasak
- Membuat jus
- Pengeringan
- Masukkan
- Pembuatan Anggur
- Memanggang biji
Ceri cornelian rebus dapat dengan mudah digunakan untuk membuat selai asam atau jeli, jus, dan kolak dengan tambahan gula.
Mengeringkan membutuhkan banyak pekerjaan, tetapi Anda dapat menikmati ceri cornelian kering sepanjang musim dingin dalam muesli, salad buah, atau kolak permainan. Atau Anda bisa melakukannya seperti orang Romawi kuno dan mengasinkan ceri cornelian dalam cuka anggur seperti buah zaitun. Varian aromatik ini cocok dengan banyak hidangan daging dan sayuran.
Penggunaan dalam rumah tangga
Biji yang dipanggang menghasilkan rasa vanila yang menyenangkan. Inilah yang membuat kopi Wina yang terkenal memiliki aroma yang sangat istimewa.
Bijinya juga bisa dipres menjadi minyak, yang bisa digunakan untuk membuat sabun. Residu sisa jus buah sangat ideal sebagai pewarna alami.
Memancing dengan ceri cornelian
Bahkan ikan pun menyukai ceri cornelian. Itu sebabnya ampasnya digunakan untuk memancing di masa lalu.
Produksi minuman keras dan anggur
Buahnya juga dapat digunakan untuk membuat anggur ceri cornelian dengan rasa buah yang sedikit asam, yang cocok dengan hidangan manis.
Di Austria, “Dirndl schnapps” yang terkenal disuling dari ceri cornelian.
Kiat
Batu ceri cornelian sangat sulit dihilangkan dengan tangan. Oleh karena itu, ahli dapur yang berpengalaman memasak buah dengan batu lalu menyaring campurannya melalui saringan atau kain.
