Dill (Anethum graveolens) telah menjadi tanaman yang sangat populer sebagai bumbu dan obat alami sejak zaman dahulu. Untuk mendapatkan cita rasa dan potensi kesehatan yang maksimal dari adas manis, sebaiknya Anda memanen bagian tanaman dan bijinya dengan benar.
Kapan waktu terbaik memanen adas manis?
Dill sebaiknya dipanen pada bulan Mei hingga September tergantung waktu tanam, meskipun ujung dill dapat dipotong terlebih dahulu. Untuk memanen benih adas, sebaiknya ditanam di luar ruangan paling lambat akhir bulan Juni dan benih akan matang pada musim gugur.
Waktu yang tepat untuk memanen adas manis
Saat memanen adas, harus dibedakan antara memanen ujung adas dan memanen biji adas untuk keperluan dapur atau disemai kembali. Tergantung pada waktu tanam, ujung dill muda terkadang dapat dipanen dari pot herba atau dari budidaya di luar ruangan pada awal bulan Mei. Hingga bulan September, masing-masing ujung adas dapat dipotong-potong berukuran sekitar 15 hingga 20 sentimeter atau bahkan seluruh tanaman untuk diproses atau disimpan.
Memanen biji adas untuk digunakan sebagai bumbu
Jika ingin memanen benih adas untuk digunakan sebagai bumbu, benih dill harus ditanam di luar ruangan paling lambat akhir bulan Juni. Kemudian biji coklat dapat matang pada umbel bunga yang awalnya berwarna kuning pada musim gugur. Untuk memudahkan memanen dan mengolah biji adas, terbukti bermanfaat dengan memotong seluruh umbel bunga saat sudah matang dan membundelnya menjadi karangan bunga kecil. Gantung tandan dill secara terbalik di tempat yang berventilasi baik dan letakkan kantong kertas bersih di atas payung bunga dari bawah. Saat pengeringan berlangsung, benih akan dimasukkan ke dalam kantong kertas dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam botol untuk disimpan lebih lanjut.
Memanen dan menggunakan tips dill
Saat menanam adas dalam pot yang lebih kecil, tanaman akan tumbuh agak lemah karena akarnya relatif dalam. Namun demikian, jumlah yang ditanam di dalam pot seringkali cukup untuk menggunakan ujung adas potong untuk makanan berikut:
- untuk kaldu untuk pengawetan ketimun
- sebagai bahan salad
- sebagai bumbu masakan ikan
- untuk kentang dill sebagai lauk tradisional
Menyimpan adas yang sudah dipanen
Jika Anda memanen ujung pucuk tanaman dill yang sehat dengan perbandingan yang seimbang, Anda dapat memotong dan mengolah adas segar beberapa kali dalam kondisi lokasi yang baik. Jika Anda memiliki tanaman adas yang tumbuh subur atau ingin menyimpannya untuk musim dingin, muncul pertanyaan tentang bagaimana cara menyimpan adas dengan benar. Cara terbaik untuk menyimpan biji adas adalah dengan mengeringkannya secara perlahan dan menyimpannya di tempat yang kering dan berventilasi baik. Sebaliknya, ujung dill sebaiknya dibekukan agar aromanya lebih terjaga. Dill yang baru dipanen mempertahankan aromanya hingga tiga minggu bila disimpan di lemari es.
Tips & Trik
Jika Anda ingin menanam adas sendiri di kebun Anda, Anda harus meninggalkan beberapa umbel bunga dengan bijinya saat panen. Kemungkinan besar tanaman dill akan mencari lokasi baru yang ideal sebagai tanaman rotasi tanaman di dekat tempat lama.
