Anda dapat menambahkan ramuan madu yang baru dipetik langsung ke piring dan minuman untuk memberikan rasa manis yang menyenangkan. Jika Anda pernah menanam stevia di kebun Anda atau bahkan menanamnya sendiri dari bijinya, Anda mungkin sudah tidak sabar menunggu hari panen pertama. Namun kapan daun pertama dapat dikumpulkan dari tanamannya?
Kapan dan bagaimana cara terbaik memanen stevia?
Stevia dapat dipanen sepanjang tahun bila ditanam dalam pot. Stevia di luar ruangan sebaiknya hanya dipanen saat tumbuh subur. Panen utama dilakukan pada bulan September dengan memperpendek tanaman menjadi 10 cm dan mengeringkan dahan.
Waktu panen yang tepat
Anda dapat membuang daun segar dari tanaman stevia yang Anda tanam dalam pot di ambang jendela yang hangat atau di rumah kaca yang dipanaskan sepanjang tahun.
Situasinya agak berbeda dengan stevia yang Anda pindahkan ke kebun pada bulan-bulan musim panas yang hangat. Untuk stevia di luar ruangan, tunggulah pada panen pertama hingga herba terbiasa dengan perubahan kondisi luar ruangan. Segera setelah tanaman tumbuh subur, Anda dapat terus memetik daun yang paling bawah. Daun yang sedikit lebih tua ini memiliki kandungan stevioside tertinggi sehingga memiliki kekuatan pemanis paling besar.
Tips memanen pucuk
Agar herba manis bercabang kuat dan tidak habis, sebaiknya pucuk pucuknya dipanen sebulan sekali. Kemudian petik daun-daun kecil dari dahan dan buang seluruh bagian tanaman yang keras. Anda juga bisa menggunakan daun ini segar atau mengawetkannya seperti yang dijelaskan dalam artikel ini.
Panen utama di bulan September
Karena Stevia tidak kuat, di negara kita tanaman ini harus dipindahkan ke dalam ruangan paling lambat akhir bulan September. Sebelum menggali herba dan bola akarnya, Anda harus memendekkannya menjadi sekitar 10 sentimeter.
Cabang bertangkai panjang ini dapat dikelompokkan menjadi tandan dan dibiarkan kering di tempat yang kering, hangat dan lapang. Jika Anda tidak memiliki tempat yang sesuai, Anda juga bisa mengeringkan hasil panen utama stevia di dalam oven atau dehidrator. Keluarkan daun yang benar-benar kering dari dahannya dengan hati-hati. Anda dapat menyimpan daunnya utuh untuk membuat ekstrak stevia segar selama musim dingin. Alternatifnya, daunnya bisa dihaluskan dan dijadikan bumbu.
Tips & Trik
Stevia memiliki kekuatan pemanis yang luar biasa, tidak seperti gula meja, bergantung pada jenis tanaman dan umur daun. Oleh karena itu, dekati dengan cermat dosis ramuan madu yang optimal untuk Anda.
