Chokeberry (aronia), yang kini juga populer di negara ini, tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Ini adalah bahan dalam jeli dan selai multi-buah yang lezat, dapat dibuat menjadi jus atau ditambahkan kering ke muesli. Buah-buahan juga memperkaya anggur dan minuman buah buatan sendiri atau cocok sebagai bahan dalam produk sosis. Buah beri harus dipanen semaksimal mungkin.
Kapan buah aronia siap dipanen?
Aronia berry matang antara pertengahan Agustus dan akhir September, tergantung cuaca. Buah beri yang matang memiliki kulit berwarna ungu tua hingga hitam, daging berwarna merah anggur yang konsisten, dan batang berwarna gelap. Anda dapat membiarkannya di pohon anggur sampai embun beku pertama agar lebih manis.
Panen berlimpah antara pertengahan Agustus dan akhir September
Minggu antara pertengahan Agustus dan akhir September sering disebut sebagai waktu panen pada umumnya. Namun, kapan chokeberry benar-benar matang bergantung pada cuaca selama bulan-bulan musim panas. Jika curah hujan sedikit dan matahari sering bersinar dan terus-menerus, Anda dapat mengharapkan panen yang relatif lebih awal dan melimpah. Namun, semakin hujan di musim panas, buah beri akan semakin matang.
Buah lebih manis karena masa pemasakan lebih lama
Anda juga dapat membiarkan buah aronia di semak-semak hingga embun beku pertama di bulan Desember. Keuntungannya adalah buah beri yang matangnya lebih lama dapat menghasilkan lebih banyak bahan-bahan sehat - dan di sisi lain, mirip dengan buah anggur, buah ini menghasilkan rasa manis yang lebih tinggi jika semakin lama buah tersebut bertahan di pokok anggur. Buah aronia yang dipanen setelah embun beku pertama khususnya memiliki rasa yang jauh lebih manis daripada buah-buahan yang lebih asam di akhir musim panas. Ngomong-ngomong, tidak ada salahnya jika buah yang dipanen nanti terlihat layu, malah sebaliknya. Ini seringkali sangat lezat.
Bagaimana saya tahu jika buah aronia saya sudah matang?
- Cangkang berwarna ungu tua sampai hitam
- Daging seluruhnya berwarna merah anggur
- Batang juga gelap
- tidak terlihat bintik hijau pada cangkang
Anda dapat menguji apakah buah beri Anda sudah matang dengan cara berikut: Petik beberapa buah beri dari semak dan potong bagian tengahnya dengan pisau tajam. Dagingnya harus berwarna merah anggur hingga ungu tua. Untuk akhirnya memanen buah beri, yang terbaik adalah membengkokkan atau memotong umbel sepenuhnya.
Lindungi buah aronia dari burung
Karena burung juga tahu apa yang baik bagi mereka, Anda harus menutupi semak aronia Anda dengan jaring pelindung burung (€16,00 di Amazon) atau tirai besar. Jika tidak, bisa saja Blackbirds and Co. membantu Anda dengan rajin memanen dan tidak banyak yang tersisa untuk Anda. Jaring pelindung burung sebaiknya dipasang lebih awal, karena teman berbulu Anda akan mengetahui waktu yang tepat untuk memanen aronia.
Tips & Trik
Anda tidak perlu meninggalkan buah aronia di semak-semak sampai musim dingin pertama untuk memanen buah dengan rasa terbaik. Sebagai gantinya, Anda bisa memanennya hingga matang di akhir musim panas dan kemudian membekukannya dalam porsi. Pembekuan juga membuat rasa buah beri lebih lembut.
