Tentu saja, buah yang dipanen saat matang akan terasa paling enak, namun dalam kondisi optimal, mangga pasti bisa terus matang. Untuk melakukan hal ini, diperlukan suhu sekitar 20 hingga 25 °C dan tidak boleh disimpan dalam suhu dingin terlalu lama.
Bagaimana cara mematangkan mangga?
Agar mangga matang, sebaiknya disimpan pada suhu ruangan, dibungkus dengan koran dan diletakkan di sebelah apel atau mangga matang. Pemantauan berkala terhadap proses pemasakan penting dilakukan untuk menghindari terlalu matang dan busuk.
Bagaimana cara mengenali mangga yang benar-benar matang?
Mangga yang matang mengeluarkan aroma yang menyengat. Anda menyadarinya bahkan sebelum Anda memetik buahnya. Kulit mangga akan menyerah hanya dengan sedikit tekanan dari jari Anda. Tapi mohon jangan menekan terlalu keras, karena saat ini mangga akan mudah membusuk.
Ciri lain dari mangga matang adalah dagingnya yang montok. Pada buah yang tertutup, Anda hanya bisa melihatnya di pangkal batang. Bagian ini kemudian sedikit menonjol, sedangkan pada mangga yang masih mentah, ia berada dalam cekungan.
Bagaimana cara terbaik untuk membiarkan mangga matang?
Jika Anda pernah membeli mangga mentah, biarkan hingga matang. Namun syaratnya adalah penyimpanannya tidak terlalu dingin, dan jika memungkinkan tidak selama pengangkutan. Kalau tidak, bisa saja mangga menjadi busuk dan bukannya matang.
Untuk mematangkan mangga sebaiknya dibungkus dengan koran agar matangnya merata dan simpan mangga pada suhu ruangan. Namun jangan lupa untuk mengecek secara rutin seberapa matang mangga anda.
Jika mangga mulai berbau asam atau beralkohol, berarti mangga sudah terlalu matang dan mulai membusuk. Anda sebaiknya tidak makan buah seperti itu lagi. Mangga menjadi matang dengan cepat jika diletakkan di dekat apel atau mangga matang. Hal ini disebabkan oleh gas pematangan yang dikeluarkan buah-buahan ini.
Hal terpenting secara singkat:
- jangan simpan di lemari es
- simpan pada suhu ruangan
- bungkus dengan koran
- simpan di sebelah apel matang
- toko dengan mangga matang
Tips & Trik
Periksa kematangan mangga Anda setidaknya sekali sehari, jika tidak, Anda akan melewatkan titik kematangan optimal dan kesal jika mangga Anda rusak.
