Kismis tersedia dalam tiga warna: merah, putih dan hitam. Mereka berbeda dalam hal perawatan dan, yang terpenting, pemotongannya. Kismis darah tidak ditanam sebagai semak berry, tetapi hanya sebagai tanaman hias.
Jenis kismis apa saja yang ada?
Ada empat varietas utama kismis: kismis merah, kismis hitam, kismis putih, dan kismis darah (hias). Warna, rasa, dan kegunaannya bervariasi, dan beberapa varietas tahan terhadap jamur dan hama.
Varietas utama
- Kismis merah
- Blackcurrant
- Kismis putih
- Kismis darah
Saat membeli, carilah varietas kismis yang kuat dan tahan terhadap penyakit dan hama kismis.
Kismis merah
Ini adalah kismis yang paling terkenal. Mereka dicirikan oleh warna merah segar. Rasanya manis dengan sedikit asam.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – mekar terlambat, menghasilkan banyak buah, cocok untuk segera dimakan dan diolah
- “Makosta” – merah tua, varietas mulia yang sangat aromatik
- “Rolan” – panen awal, tahan terhadap penyakit jamur
- “Rovada” – buah beri merah berukuran besar dengan aroma yang sangat harum
- “Telake” – berbuah sangat baik, tahan terhadap banyak penyakit kismis
Blackcurrant
Aroma blackcurrant segar tidak disukai semua orang karena rasanya yang asam. Karena kandungan asamnya yang tinggi, mereka terutama diolah dengan banyak gula menjadi makanan penutup, jeli, dan jus.
- “Bona” – sangat aromatik
- “Ometa” – varietas unggul dengan buah beri aromatik, tahan terhadap sebagian besar penyakit dan hama
- “Silvergieters Black” – diperlukan penyerbukan silang, aromatik, dan tidak terlalu asam dibandingkan varietas lainnya
- “Titania” – buah beri yang sangat besar, tahan terhadap penyakit jamur dan serangan hama
- “KieRoyal” – buah beri yang matang awal, manis, dan tahan hujan
Kismis putih
Kismis putih tidak begitu aromatik dan sedikit lebih lembut dibandingkan varietas merah.
- “Blanka” – siap panen pertengahan awal
- “Champagne” – aroma buah, mengingatkan pada sampanye
- “Versailles Putih” – buah beri yang sangat besar dan manis, baik untuk dikonsumsi segar
Kismis darah atau kismis hias
Mereka ditanam secara eksklusif untuk bunga musim semi yang indah. Banyak tunas kecil berwarna merah cerah pada malai panjang. Varietas putih dan merah putih juga sudah ada di pasaran.
Tanaman ini menghasilkan beberapa buah yang hampir tidak memiliki aroma apa pun sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Tapi buah berinya tidak beracun.
- “Raja Edward VII” – sering ditampilkan di taman rumah
- “Atrorubens” – ideal untuk tanaman pagar berbunga
- “Snowflame” – bunga putih-merah
- “White Icicle” – bunga malai putih
Tips & Trik
Kismis hitam disebut cassis dalam bahasa Prancis. Mereka adalah dasar untuk semua makanan penutup, minuman keras, dan hidangan lainnya, dengan rasa buah beri hitam yang asam dan pedas.
