Aronia, juga dikenal sebagai chokeberry, berasal dari Amerika Utara dan dihargai oleh penduduk asli yang tinggal di sana selama berabad-abad sebagai makanan musim dingin yang kaya vitamin dan sehat.
Apa itu chokeberry aronia dan apa manfaat kesehatannya?
Aronia chokeberry adalah tanaman kaya vitamin dan tidak banyak menuntut dari keluarga mawar. Buahnya mengandung konsentrasi tinggi vitamin C, vitamin K, asam folat, dan flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan. Buah aronia dapat dikeringkan, dibekukan atau dibuat menjadi jeli.
Aronia – buah pome lama dan baru
Aronia mendapatkan nama Jermannya “Apfelbeere” karena afiliasi botaninya dengan keluarga mawar. Di dalamnya, aronia adalah buah pome dan karenanya merupakan buah apel. Seperti apel atau pir asli, ini mengacu pada buah-buahan yang bagian dalamnya terhubung ke jaringan aksial. Jaringan aksial ini membentuk wadah inti, yang terbentuk dari karpel selama perkembangan dari bunga menjadi buah.
Semak dengan buah hitam dan warna musim gugur yang indah
Aronia merupakan tanaman perdu rimbun yang tingginya bisa mencapai dua meter. Daunnya berwarna hijau musim panas dan berubah menjadi indah, berwarna merah anggur di musim gugur. Sejak awal abad ke-20, aronia telah dibudidayakan secara khusus sebagai buah yang layak secara komersial, dengan dua spesies Aronia arbutifolia (“felt chokeberry”) dan Aronia melanocarpa (“black chokeberry”) menjadi spesies yang sangat penting. Ada juga spesies Aronia prunifolia, yang sebagian besar tumbuh liar di Kanada dan Amerika.
Aronia – tidak rumit dan tidak mudah terserang penyakit
Pada dasarnya ada tiga alasan kuat atas tingginya minat terhadap pemanfaatan tanaman buah secara luas:
- nilai kesehatan yang tinggi dari buah aronia
- sifat semak yang tidak banyak menuntut dalam hal kualitas dan perawatan tanah
- ketahanan tanaman yang tinggi terhadap penyakit dan hama
Aronia tumbuh di hampir semua jenis tanah dan hanya membutuhkan sedikit perawatan. Karena alasan ini, semak ini cocok untuk hampir semua tukang kebun yang hobi, meskipun mereka tidak memiliki jempol hijau yang terkenal. Karena tidak hanya buahnya tetapi juga kayunya yang mengandung flavonoid tingkat tinggi, tanaman ini tidak sensitif terhadap kerusakan eksternal seperti sinar UV, jamur, atau penyakit.
Aronia berry mengandung banyak vitamin dan mineral
Flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan ini juga banyak ditemukan pada buah beri berwarna merah hingga hampir hitam, dan kandungan vitamin C, vitamin K, dan asam folat yang tinggi juga terdapat dalam buah ini. Buah aronia cocok untuk dikeringkan atau dibekukan.
Tips & Trik
Cobalah resep unik berikut ini untuk membuat jeli aronia-quince yang lezat: Rebus 200 mililiter jus aronia, 500 mililiter jus quince, sejumput kayu manis, dan 500 gram gula pengawet (2:1) dalam suhu tinggi pot selama sekitar lima menit Menit sampai campuran menjadi gel. Isi jeli yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jeli juga terasa enak dengan jus apel atau pir daripada quince.
