Bawang telah menjadi bagian dari budaya menanam sayuran kami selama ribuan tahun dan merupakan bahan paling umum di dapur. Itu sebabnya kami kini dapat mengandalkan pilihan varietas yang telah teruji dalam hal bahan tanam.
Varietas bawang bombay manakah yang telah dicoba dan diuji dan bagaimana cara memilih yang tepat?
Saat memilih jenis bawang yang tepat, preferensi rasa, upaya dalam menanam, dan masa penyimpanan memainkan peran. Varietas yang terkenal adalah Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke dan Zittau Gelbe.
Umum
Bawang bombay (Allium cepa) termasuk dalam genus daun bawang dan juga tersedia dalam bentuk daun bawang, daun bawang, atau bawang merah. Jenis bawang bombay berbeda-beda dalam tingkat kepedasan, warna dan ukurannya. Bawang merah memiliki rasa yang lebih halus dan manis dibandingkan bawang bombay. Mereka terutama cocok untuk membumbui masakan. Sayuran bawang bombay memiliki rasa pedas yang sangat ringan, berair dan cocok untuk dimakan mentah. Bawang bombay memiliki rasa yang kuat dan cocok untuk digoreng dan dimasak.
Varietas yang dikenal
- Stuttgart Raksasa, kuning, besar, disimpan dengan baik dan cocok untuk menanam bawang bombai
- Braunschweiger merah, tidak hanya kulitnya tetapi juga dagingnya berubah menjadi kemerahan saat matang, rasanya lebih tajam dibandingkan varietas berkulit coklat
- Merah Karmen, merah tua, tahan baut, panen awal sedang, disimpan dengan baik
- Golden Gourmet, padat, mudah dicerna, rasanya ringan, tahan terhadap penyakit jamur
- Ailsa Craig, bawang sayur sangat besar, agak kerucut, kuning, memecahkan rekor
- Pagar musim dingin, putih, kecil, sangat kuat, ditanam terutama karena dedaunannya yang pedas
- Zittauer Kuning, umbi keras, berkulit halus, umur simpan terbaik, rasa kuat
Buatlah pilihan yang tepat
Di toko spesialis, Anda bisa mendapatkan semua jenis bawang bombay dengan harga yang relatif murah, baik dalam bentuk bibit atau set bawang bombay. Dengan keragaman tersebut, terkadang sulit menemukan varietas yang tepat untuk taman Anda. Pada dasarnya, Anda harus memutuskan apakah Anda lebih suka rasa bawang yang lebih banyak atau lebih sedikit.
Penting juga untuk mempertimbangkan berapa banyak waktu yang dapat diinvestasikan dalam pemeliharaan. Menanam bawang bombay dari biji membutuhkan lebih banyak usaha daripada menanam bawang bombay. Bagaimanapun, ketika membeli bahan tanam, preferensi harus diberikan pada varietas yang tahan, berproduksi tinggi, dan dapat disimpan.
Tips & Trik
Bawang raksasa Ailsa Craig dikatakan memiliki berat hingga 4 kg jika ditanam lebih awal. Cukup alasan bagi seorang yang rajin berkebun untuk mencoba mencatatnya sendiri.
