Seledri dan seledri memiliki waktu panen yang berbeda. Meskipun yang satu dapat mentolerir suhu sedikit di bawah nol, yang lain harus dipanen sebelum timbulnya embun beku agar tidak termakan. Meskipun seledri rasanya paling enak segar, namun bisa disimpan dan dibekukan.
Kapan dan bagaimana cara memanen seledri dan seledri?
Anda dapat memanen seledri mulai bulan Juni dan seterusnya dengan memotong batangnya dan meninggalkan tanaman di bedengan. Panen harus selesai paling lambat bulan Oktober, karena seledri sensitif terhadap embun beku. Celeriac, sebaliknya, dipanen dari akhir Agustus hingga Desember dengan memisahkan umbi dari kubis dan akarnya. Embun beku ringan tidak menjadi masalah.
Memanen seledri
Waktu panen seledri dimulai pada bulan Juni. Karena rasanya paling enak segar, maka dipanen sesuai kebutuhan. Di sini Anda tinggal memotong batangnya dan meninggalkan tanaman di bedengan. Hal ini mendorong pertumbuhan kembali batang seledri.
Seledri sensitif terhadap embun beku. Suhu yang sangat dingin menyebabkan batang menjadi seperti kaca dan tidak dapat dimakan. Karena salju malam pertama biasanya terjadi mulai bulan Oktober dan seterusnya, seledri seharusnya sudah dipanen pada saat ini.
Jika Anda menanam seledri di dalam pot, taruh di dalam ruangan mulai bulan Oktober. Pada suhu antara 10 hingga 20 derajat Celcius Anda bisa memanennya sedikit demi sedikit.
Memanen seledri
Siapa pun yang memutuskan untuk menanam seledri akan mulai memanen mulai akhir Agustus. Jika Anda ingin umbinya tumbuh, Anda bisa mendiamkan seledri lebih lama. Panen dimungkinkan hingga Desember. Suhu beku ringan hingga sekitar -3 derajat Celsius tidak memengaruhi celeriac.
Setelah panen
- Pisahkan ramuan seledri dari umbinya
- bisa dijadikan sayur sop
- Pisahkan akar
Menyimpan dan membekukan
Jika disimpan di tempat sejuk dan kering, celeriac akan bertahan beberapa bulan. Cara yang sudah terbukti adalah dengan menyimpannya di pasir kering.
Jika seledri akan dibekukan, dicuci dan dikupas. Potong dadu kecil, rebus lalu bekukan.
Seledri paling baik dikonsumsi segera setelah panen. Cocok juga untuk dibekukan jika dicuci, diiris dan direbus.
Tips & Trik
Agar celeriac bisa bertahan beberapa bulan, tanah dalam keadaan apa pun tidak boleh tersapu bersih. Sisa tanah sebaiknya dibiarkan kering pada umbinya.
