Tidak semua seledri itu sama. Celeriac berbeda dari celeriac dalam banyak hal - termasuk dalam hal pemanenan. Apa saja yang perlu diperhatikan agar tidak terjadi kesalahan saat panen atau setelahnya?
Kapan dan bagaimana cara memanen seledri?
Celeriac paling baik dipanen antara akhir Oktober dan awal November, sebelum periode embun beku besar dimulai. Dalam kondisi kering, angkat umbi secara hati-hati dari tanah menggunakan garpu penggali dan buang akar serta daun kasar.
Waktu panen yang tepat
Tidak ada waktu tertentu kapan seledri harus dipanen. Itu bisa dipanen dalam jangka waktu yang lebih lama. Prinsipnya, panen bisa dilakukan mulai Agustus jika ditanam tepat waktu. Namun lebih disarankan untuk memanennya antara akhir Oktober dan awal November.
Semakin lama umbi dibiarkan di dalam tanah, umbinya akan semakin besar. Tetapi sebelum periode beku besar pertama, mereka harus dibebaskan dari tanah. Jika terkena suhu di bawah -4 °C, umbi akan rusak. Antara lain, rasanya kurang enak.
Bagaimana cara melanjutkannya?
Sangat ideal untuk membuang umbi dari tanah saat terjadi kekeringan. Berbeda dengan batang seledri, tanamannya tidak dipotong di permukaan, melainkan umbinya dipanen di bawah tanah.
Garpu penggali (€139,00 di Amazon) dapat membantu. Gunakan untuk menyodok bagian bawah umbinya. Sekarang tekan umbi keluar dari tanah dan ke permukaan. Hati-hati jangan sampai merusak umbinya. Jika sedikit beruntung, Anda bisa mendapatkan hasil antara 2,5 dan 3 kg seledri per meter persegi.
Segera setelah panen
sumber kesalahan tidak tiba-tiba hilang. Berikut yang perlu anda perhatikan:
- perpendek akarnya dengan pisau
- Putar daun kasarnya (menghilangkan kelembapan dan kemudian dapat digunakan sebagai sup sayuran)
- tinggalkan daun jantung pada umbinya
- simpan umbi dengan benar, mis. B. di pasir di ruang bawah tanah atau alternatifnya segera proses
Tips & Trik
Celeriac dapat disimpan selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, disarankan untuk tidak mencucinya, tetapi membiarkan tanah menempel padanya. Ini mengurangi risiko pembusukan.
