Buah hop terutama digunakan untuk menyeduh bir. Mereka mengandung bubuk yang memberi rasa pahit pada bir dan membuatnya tahan lama. Hanya buah tanaman hop betina yang dapat digunakan untuk produksi bir.
Buah hop digunakan untuk apa?
Buah hop adalah umbel tanaman hop betina berbentuk kerucut yang mengandung sepal kering berwarna hijau dan bubuk kuning yang disebut lupulin. Buah hop, yang matang pada akhir Agustus hingga September, terutama digunakan untuk produksi bir dan sebagai obat alami.
Hanya tanaman hop betina yang berbuah
Hop bersifat dioecious, artinya ada tumbuhan jantan dan betina. Tidak ada buah yang tumbuh pada tanaman jantan.
Oleh karena itu, dalam budidaya komersial, hanya tanaman hop betina yang ditanam. Tanaman jantan bahkan perlu dihilangkan di beberapa area karena dapat merusak buah tanaman hop betina.
Beginilah struktur buah hop
- Buah Umbel
- bentuk kerucut
- sepal yang tumpang tindih
- saat buah matang, bubuk kuning di bawah sepal
Buah hop berwarna kuning kehijauan dan bentuknya seperti kerucut kecil. Mereka disebut umbel. Sepal buahnya tumpang tindih. Di bagian bawah ada bola-bola kecil yang berisi bahan hop paling berharga, lupulin.
Jika buah terlalu matang, sepal menjadi coklat.
Kapan buah matang?
Buah matang berwarna hijau dan kering. Di dalamnya mengandung bubuk kuning yang disebut lupulin.
Satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti apakah suatu buah benar-benar matang adalah dengan memanen umbel dan membelahnya. Aroma aromatik kemudian terpancar darinya.
Musim panen dimulai pada akhir Agustus dan berlanjut hingga September.
Simpan hop dengan benar sampai digunakan
Agar bahannya tetap awet, buah hop harus segera dikeringkan setelah dipanen. Hanya buah-buahan kering yang dapat disimpan selama beberapa bulan.
Dalam budidaya komersial, buah hop diolah menjadi pelet karena dapat disimpan dalam kantong untuk menghemat tempat.
Untuk penggunaan di rumah, Anda juga dapat membekukan buah hop dan mengawetkannya untuk jangka waktu yang lebih lama. Jika Anda ingin membuat teh yang menenangkan dari ini, ambil buah sebanyak yang Anda perlukan dan seduh dengan air panas.
Kiat
Buah hop harus dipanen tepat waktu. Setelah buahnya terlalu matang, buah tersebut tidak dapat digunakan untuk membuat bir, teh, atau pengobatan alami. Rasanya tidak lagi sedikit pahit, melainkan tidak bisa dimakan.
