Setiap anak tahu bahwa hop sangat penting untuk membuat bir. Sangat sedikit orang yang tahu bahwa Anda juga bisa makan hop. Sayuran musim semi, yang dulunya dianggap sebagai makanan orang miskin, kini dianggap sebagai makanan lezat. Tunas mudanya bisa dimakan dan harus dipanen dengan susah payah dengan tangan.
Bisakah kamu makan hop dan bagaimana caranya?
Hop dapat dimakan sebagai makanan lezat dengan memanen dan menyiapkan kecambah muda di musim semi. Hop dapat dimakan dengan cara direbus, dipanggang, atau mentah dan cocok untuk sup, salad, hidangan sayuran, serta minuman beralkohol dan schnapps.
Kegunaan untuk hop di dapur
- Sup hop
- Salad hop
- Hancurkan sayuran
- Minuman keras hop
- Hop schnapps
Hop, bahkan hop liar, tidak beracun dan kini dianggap sebagai makanan lezat. Kecambahnya yang empuk memiliki rasa yang sedikit pedas. Hop dimasak dan disiapkan seperti asparagus. Itu sebabnya hop dapat digunakan di semua masakan yang juga bisa menggunakan asparagus.
Waktunya memanen asparagus hop
Waktu panen asparagus hop adalah musim semi, saat kecambah lembut bertunas dari tanah. Hop mengembangkan ratusan tunas sekunder tersebut. Jika digunakan secara komersial, hanya tersisa empat hingga enam sulur hop. Sisanya dipotong-potong lalu bisa disiapkan di dapur.
Panen yang hanya berlangsung beberapa minggu di musim semi sangatlah berat. Setiap tunas yang kira-kira setebal jari harus dipetik dengan tangan. Untuk melakukan ini, lepaskan dengan hati-hati menggunakan ibu jari dan telunjuk Anda. Kecambah yang lembut tidak dapat disimpan lama. Harus diproses secepat mungkin.
Memasak hop
Anda memasak hop dengan cara yang sama seperti asparagus hijau. Yang perlu kamu lakukan hanyalah memotong ujungnya, cuci hop hingga bersih dan biarkan mengering.
Kemudian dimasak dalam air mendidih dengan garam dan gula atau bumbu secukupnya selama beberapa menit. Anda juga bisa memanggang asparagus hop dengan keju di dalam oven dan memakannya hangat.
Kecambah hop juga dapat digunakan untuk membuat minuman keras atau hop schnapps.
Hop dapat dimakan mentah dan dimasak
Pakar kelangsungan hidup menghargai lompatan mentah sebagai cara untuk menopang diri mereka sendiri saat bepergian. Kecambah mudanya juga bisa dimakan mentah. Namun, mereka kemudian dikatakan meredam gairah seks.
Saat dimasak, hop menghasilkan aroma yang diinginkan. Makanan yang mengandung hop matang dikatakan memiliki efek meningkatkan gairah seks.
Kiat
Di daerah penanaman hop terbesar, Hallertau atau Holledau, para pekerja harian pernah menerima sebagian gaji mereka dalam bentuk asparagus hop. Oleh karena itu, hop dianggap sebagai makanan orang miskin yang biasanya hanya disajikan pada saat dibutuhkan.
