Sekitar 55 spesies dogwood (Cornus) berbeda yang dikenal di seluruh dunia, sebagian besar tumbuh tanpa masalah di garis lintang kita dan menghasilkan banyak buah di musim gugur. Hanya beberapa dogwood berbunga atau berbunga yang berasal dari iklim hangat hanya menghasilkan buah di musim panas yang sangat hangat.
Berry dogwood manakah yang bisa Anda makan?
Buah dogwood tidak dapat dimakan mentah, namun beberapa spesies seperti dogwood merah, dogwood Jepang, dan ceri cornelian dapat dimasak menjadi selai, jeli, atau minuman keras. Mereka merupakan sumber makanan penting bagi satwa liar, namun tidak cocok untuk manusia.
Berry dogwood manakah yang bisa dimakan?
Tergantung spesiesnya, buah dogwood terlihat kecil, bulat, berwarna hitam kebiruan (dogwood merah darah) hingga merah seperti raspberry (dogwood bunga Jepang). Semua spesies sama-sama populer di kalangan burung dan hewan liar lainnya dan merupakan makanan penting bagi mereka - ini juga merupakan semangat dogwood, karena dengan cara ini semak menyebarkan banyak benihnya ke lingkungan lokal dan lebih luas. Namun, tidak ada satupun yang bisa dimakan mentah oleh manusia karena sedikit beracun jika tidak dimasak atau tidak terlalu enak. Namun, dengan dimasak, beberapa spesies buah beri dapat diolah menjadi selai, jeli, atau bahkan minuman keras yang lezat dan dapat dimakan. Anda juga bisa memadukan buah ini dengan buah lainnya. Dapat dimakan – hanya jika dimasak! – adalah buah beri dari
- Dogwood Merah
- Dogwood Jepang
- dan ceri cornelian.
Beberapa ide resep untuk koki amatir yang suka mencoba berbagai hal
Pada titik ini kami telah mengumpulkan beberapa resep sederhana dan pasti patut dicoba bagi para juru masak yang hobi penasaran. Selamat memasak!
selai ceri Cornelian
Selai ini sangat ringan:
- Tutupi 1000 gram cherry cornelian yang sudah dicuci
- tambahkan air dan masak hingga empuk.
- Saring buah
- dan campurkan pure buah dengan 500 gram gula pengawet (dengan perbandingan 1:1).
- Rebus campuran ini hingga menjadi gel setelah beberapa menit.
- Segera tuang ke dalam toples yang sudah dibersihkan dan tutup.
Selai ini juga bisa dibuat dari buah dogwood merah.
Jeli apel ceri Cornelian
Jelly yang terbuat dari jus ceri cornelian dan apel ini juga enak banget, apalagi di hari Minggu pagi saat sarapan gulung:
- Rebus kira-kira 1000 gram cherry cornelian dengan sedikit air hingga empuk.
- Saring buah dan ambil sarinya.
- Rebus 500 mililiter jus ceri, 250 mililiter jus apel
- dengan 1000 gram gula pengawet (perbandingan 1:1) dan vanilla stick
- menggelegak hingga adonan menjadi gel.
- Keluarkan batang vanila dan masukkan jeli yang masih panas ke dalam stoples bertutup.
Kiat
Tambahkan irisan apel, pisang, atau buah persik ke dalam selai atau jeli.
