Tidak diragukan lagi – bawang putih liar enak dan menyehatkan. Namun sayangnya musimnya hanya berlangsung sangat singkat, itulah sebabnya banyak orang mencari pengganti bawang putih liar yang sama lezatnya. Baca herba mana yang rasanya mirip dengan bawang putih liar dan dapat digunakan dengan cara yang sama.
Herbal apa yang mirip dengan bawang putih liar?
Sangat mirip dengan bawang putih liar adalahtiga herbaini, yang juga termasuk dalam keluarga allium dan, seperti bawang putih liar, memiliki sedikit rasa bawang putih:Cina kucai(disebut juga kucai),kucai bawang putih(singkatnya Knolau) dandaun bawang ularTentu sajabawang putih asli juga cocok sebagai pengganti.
Bagaimana cara menggunakan kucai cina?
Kucai Cina atau kucai (Allium odorum) tidak hanya sangat mirip rasanya dengan bawang putih liar, tetapi juga dipanen dan digunakan seperti bawang putih liar. Potong daunnya dekat dengan tanah dan gunakanmentahataudikukusataudimasak di Dapur. Selain itu, bunga putih dan kapsul bijinya juga dapat dimakan; yang terakhir dapat digunakan untuk caper palsu
Allium odorum dapat ditanam langsung di luar ruangan antara bulan April dan Mei, meskipun preferensinya berbeda dengan bawang putih liar: Bawang putih Cina membutuhkanlokasi cerahdan banyak kehangatan. Tanaman ini dapatdipanen antara bulan Juli dan September.
Bagaimana cara menanam kucai?
Kucai bawang putih adalah spesiesAllium tuberosumyang terkadang juga disebut sebagai kucai. Ini berkerabat dekat dengan kucai Cina dan oleh karena itu sangat mirip dengan bawang putih liar dan oleh karena itu merupakan pengganti yang baik. Penggunaannya di dapur mirip dengan bawang putih liar, dan Allium tuberosum memperkaya banyak masakan khas Asia. Allium tuberosum juga dapat dibudidayakan di kebun danbahkan di dalam pot, meskipun spesies inijuga tumbuh subur di tempat teduh parsial. Bagian tanaman di atas tanah mati di musim dingin, tetapi bertunas lagi di musim semi berikutnya.
Di mana Anda bisa mengumpulkan daun bawang ular liar?
Yang disebut daun bawang ular (Allium scorodoprasum) juga merupakan salah satu tanaman herbal yang mirip dengan bawang putih liar. Spesies ini juga dikenal sebagaibawang putih ladangdan tumbuh liar di lokasi cerah di tanah lembab, misalnya di pembukaan hutan di dataran banjir, di tepi parit, atau di padang rumput basah. Semua bagian daun bawang ular dapat dimakan, tetapi tanaman ini mudah tertukar dengan tanaman allium lainnya dan tanaman beracun yang sama seperti bawang putih liar. Anda dapat mengenalinya melaluifitur: ini
- biasanya tingginya mencapai 100 sentimeter
- bisa tumbuh setinggi 150 sentimeter
- daun sempit dan kasar
- panjang hingga 40 sentimeter
- bunga ungu dari bulan Juni hingga Juli
Kiat
Tanaman apa yang membuat bawang putih liar tertukar?
Tetapi berhati-hatilah saat mengumpulkan bawang putih liar dan tumbuhan sejenisnya: Tanaman ini mudah tertukar dengan tanaman beracun, oleh karena itu Anda harus mengetahui spesies dan karakteristik spesifiknya dengan tepat. Ini sangat penting, terutama saat mengumpulkan hewan liar! Secara khusus, keracunan crocus atau arum musim gugur bisa berakibat fatal jika diragukan. Keracunan bunga bakung di lembah setidaknya cukup tidak menyenangkan.
