Anda baru saja membeli brokoli. Sekarang hari persiapan telah tiba dan ketika Anda melihat kubis, Anda dapat melihat bahwa kubis tersebut tampak berjamur. Apakah ini mengkhawatirkan atau apakah sebagian brokoli masih bisa dimakan?
Apakah brokoli yang terserang jamur masih bisa dimakan?
Begitu brokoli menunjukkan jamur, itutidaktidak lagi sembarangandapat dimakantetapi harusdibuangmenjadi. Meskipun hanya beberapa kuntum yang memiliki bekas jamur hitam, bagian lainnya mungkin sudah tertutup spora sehingga patut dipertanyakan.
Bagaimana cara mengenali jamur pada brokoli?
Jamur pada brokoli biasanyaberwarna hitam. Hal ini sering terjadi ketika brokoli sudah menguning, yaitu bunga kuningnya sudah terbuka. Lalu terkadang muncul bintik-bintik hitam kecil di sana-sini pada kuntumnya. Ini adalah cetakan. Sebaiknya perhatikan baik-baik saat membeli brokoli.
Apakah cukup dengan memotong bagian brokoli yang berjamur?
tidak cukup dengan memotong bagian brokoli yang terkena jamur. Meskipun belum ada jamur yang terlihat, jamur dan jaringannya mungkin sudah terbentuk. Hal ini terjadi misalnya melalui udara atau sentuhan. Jadi seluruh brokoli adalah sumber bahaya.
Mengapa jamur pada brokoli menjadi perhatian?
Jamur pada brokolimenghasilkan racunseperti yang disebutmikotoksin, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan manusia. Bahkan terkadang dianggapkarsinogenik dan merusak hati dan ginjal. Jika kamu makan brokoli yang berjamur, kamu tidak hanya akan sakit perut, tapi juga mual dan muntah.
Haruskah brokoli berjamur dibuang?
Sampah makanan atau tidak: brokoli berjamur harusdibuang. Meskipun Anda merebus, merebus, menggoreng, atau memanggang brokoli, racunnya sering kali tetap ada karena panas tidak membahayakannya.
Bagaimana cara mencegah jamur pada brokoli?
Beli brokoli se-segardan simpandinginSaat membeli, Anda harus memastikan brokoli renyah dan berwarna hijau tua. Jika sudah berwarna kekuningan, berarti akan rusak. Hal ini juga meningkatkan risiko jamur. Yang terbaik adalah menaruhnya di lemari es di rumah. Brokoli juga tetap hijau lebih lama. Jika dibungkus dengan foil, buat beberapa lubang pada foil agar kelembapan dapat keluar.
Kapan jamur muncul pada brokoli?
Alokasi penyimpanan hangatdankelembaban tinggi menyebabkan brokoli lebih cepat berjamur. Selain itu, brokoli harus digunakan sesegar mungkin. Jika disimpan terlalu lama maka akan cepat rusak. Oleh karena itu, gunakan atau simpan brokoli dalam waktu tiga hari setelah pembelian.
Kiat
Perhatikan sayuran tetangga dari dekat
Jika brokoli yang dipenuhi jamur disimpan tepat di samping sayuran lain, Anda juga harus memeriksa apakah ada jamur pada sayuran tersebut. Spora sering menyebar.
