Jus tomat memuaskan sedikit rasa lapar di sela-sela waktu makan, sangat bagus untuk membuat sup cepat dan dianggap sebagai penolong yang sehat setelah minum semalaman. Apalagi dengan jus sayur buatan sendiri ini Anda tahu persis apa yang ada di dalam botolnya. Jusnya tahan berbulan-bulan saat direbus, jadi Anda selalu bisa menggunakan persediaan Anda sendiri.
Bagaimana cara membuat jus tomat?
Untuk mengawetkan jus tomat, masukkan jus yang sudah dibumbui ke dalam botol yang sudah disterilkan, masukkan ke dalam wadah otomatis dan masak jus pada suhu 85 derajat selama 40 menit. Alternatifnya, Anda bisa merebus jus dalam oven dengan suhu 90 derajat hingga muncul gelembung dan biarkan hangat selama 30 menit.
Membuat jus tomat
Bahan:
- 1 kg tomat aromatik
- 1 akar seledri
- 1 suntikan minyak zaitun berkualitas tinggi
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan
- Didihkan sepanci air.
- Tusuk tomat dengan tusuk gigi dan masukkan ke dalam air mendidih.
- Biarkan terendam sebentar dan segera bilas dengan air es dingin.
- Sekarang Anda bisa mengupas kulit buahnya.
- Buang batangnya dan potong tomat kecil-kecil.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan biarkan semuanya mendidih dengan suhu rendah selama beberapa menit.
- Tambahkan minyak zaitun dan seledri cincang yang sudah dikupas.
- Segera setelah tomat benar-benar hancur, angkat panci dari api dan saring campuran melalui saringan halus.
- Kumpulkan jus dan bumbui dengan garam dan merica.
Memasak jus
Bilas botol dengan tutup ulir dan segel utuh secara menyeluruh dan sterilkan wadah dalam air mendidih selama sepuluh menit.
Kemudian isi jus panas melalui corong. Segera tutup dan biarkan hingga dingin secara terbalik. Jika disimpan di tempat sejuk dan gelap, jus tomat akan bertahan selama beberapa minggu.
Anda dapat mengawetkannya lebih lama jika Anda juga merebus jus sayurannya:
- Tuangkan jus tomat yang sudah dibumbui ke dalam botol yang sudah disterilkan.
- Letakkan ini di rak pengalengan. Kapal tidak boleh saling bersentuhan.
- Tuangkan air secukupnya hingga menutupi separuh makanan.
- Bisa pada suhu 85 derajat selama 40 menit.
Jika tidak memiliki panci pengawet, Anda juga bisa mengawetkan jus di dalam oven:
- Masukkan botol yang tertutup ke dalam panci tetes dan tambahkan 2 sentimeter air.
- Dorong ke dalam tabung dan nyalakan hingga 90 derajat.
- Segera setelah gelembung muncul, matikan dan biarkan jus tomat dalam api selama 30 menit.
Kiat
Haluskan jus buatan sendiri dengan garam, merica, dan saus Tabasco sebelum disajikan. Jus sayuran aromatik juga merupakan bahan dasar yang sempurna untuk koktail klasik Bloody Mary.
