Di taman liar, semak tua merupakan ciri khasnya. Mereka tersebar luas di hutan setempat dan tidak hanya menghasilkan buah-buahan yang dapat dimakan tetapi juga bunga-bunga aromatik. Musim dimulai pada musim semi ketika umbel bunga terbuka penuh.
Kapan musim bunga elder?
Musim bunga elder dimulai pada musim semi dan berlangsung dari Mei hingga Juli. Selama ini, umbel bunga aromatik semak elderberry hitam (Sambucus nigra) dapat dipanen dan digunakan di dapur.
Musim panen
Elderberry hitam memiliki musim yang sangat panjang karena keserbagunaannya. Masa pembungaan spesies ini berlangsung pada bulan Mei hingga Juli, sedangkan buahnya siap dipanen pada bulan Agustus hingga September. Bunga dan buah beri menyediakan bahan untuk dapur.
Elderberry tumbuh subur di sini
Di Eropa Tengah, Sambucus nigra adalah salah satu spesies semak yang paling umum. Pohonnya tidak banyak menuntut dan kuat, sehingga menguntungkan karena penyebarannya yang luas. Tanaman yang tahan beku ini lebih menyukai kondisi yang teduh sebagian dan tumbuh di tanah dengan berat sedang atau berpasir. Idealnya, mereka kaya akan nitrogen dan menawarkan kondisi segar. Tanah liat yang sedikit asam memberikan dasar yang sempurna untuk pertumbuhan. Elderberry adalah spesies khas di ladang gulma, di pembukaan hutan atau di pinggir jalan.
Berkembang
Jika Anda ingin membudidayakan semak sendiri di kebun, Anda dapat memotong stek di pertengahan musim panas. Panjangnya harus sekitar sepuluh sentimeter dan tidak seluruhnya berkayu. Belah semua daun menjadi dua untuk mengurangi kehilangan air. Tempatkan pucuk dalam segelas air di tempat yang terang dan hangat. Setelah beberapa minggu akar pertama akan muncul, sehingga tanaman muda dapat dibudidayakan dalam pot.
Menanam
Tanaman sederhana dapat ditanam di taman hingga awal musim dingin. Kendurkan lapisan tanah bawah hingga ke lapisan yang lebih dalam dan perbaiki dengan kompos. Masukkan tanaman muda ke dalam tanah dan tekan substrat dengan kuat. Sirami tanaman dengan baik dan pastikan pasokan air teratur di tahun pertama.
Mengumpulkan
Tas kain dan keranjang anyaman ideal untuk memanen umbel bunga elder, karena bagian tanaman disimpan secara longgar dan berventilasi baik di sini. Kondensasi dengan cepat terbentuk dalam wadah pengumpulan yang dapat dikunci dan kualitasnya menurun.
Cara melakukannya dengan benar:
- Umbelnya jangan putus, potong dengan gunting
- Kocok atau ketuk batang dengan lembut untuk menghilangkan serangga
- lakukan dengan sangat hati-hati agar serbuk sari tidak hilang
Waktu yang ideal
Bunganya sangat aromatik ketika semak dibiarkan menikmati cuaca kering dan cerah selama beberapa hari. Petik umbel bunga di pagi atau pertengahan pagi, karena intensitas rasa menurun seiring berjalannya hari. Hujan menyapu serbuk sari, sehingga aromanya kurang menyengat. Kelembapan juga mendorong pembentukan jamur.
Kiat
Biarkan bunga terendam dalam susu, saring bagian tanamannya dan kocok campuran kuning telur dan gula. Tambahkan ini ke dalam susu bunga elder yang mendidih dan setelah dingin tambahkan krim kocok. Di dalam freezer, adonan dibekukan menjadi es krim bunga elder.
