Quine dapat digunakan untuk membuat kolak lezat yang aroma uniknya sangat cocok dipadukan dengan makanan penutup dan es krim. Tentu saja, Anda juga bisa menyajikan kolak quince sendiri sebagai hidangan penutup yang lezat. Kami akan tunjukkan betapa mudahnya membuat suguhan ini.
Bagaimana cara membuat kolak quince?
Untuk membuat kolak quince, sterilkan stoples dan isi dengan quince yang sudah dibersihkan dan diiris. Tuangkan sirup air gula panas ke atasnya dan tutup stoples. Bangunkan di dalam pengalengan atau oven selama 30 menit dengan suhu 90 derajat Celcius.
Aksesoris yang Anda perlukan
Daftar peralatan pengawetan yang diperlukan tidak banyak. Selain stoples dengan tutup yang bisa dibuka atau stoples klasik dengan tutup kaca, cincin karet, dan klip logam, yang Anda perlukan hanyalah pengawet otomatis atau oven.
Mempersiapkan kolak quince
Bahan untuk 5 gelas masing-masing 500 ml
- 2, 5 kg quince
- 1 liter air
- 550 gr gula pasir
- Jus 1 – 2 buah lemon
Persiapan
- Sterilisasi stoples, tutup dan cincin pengawet dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Cuci quince dan bersihkan bulu halusnya.
- Masukkan air ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit jus lemon.
- Kupas quince, potong menjadi empat bagian dan potong bagian tengahnya.
- Potong-potong dan masukkan ke dalam air lemon. Ini mencegah buah menjadi coklat.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Tambahkan irisan quince dan biarkan mendidih selama tiga menit.
- Keluarkan dari cairan dengan sendok berlubang dan bilas dengan air es dingin.
- Rebus 1 liter air bersama gula hingga semua kristal larut.
- Masukkan quince ke dalam gelas dan tuangkan sirup panas ke atasnya. Tepi selebar dua sentimeter harus tetap berada di atas.
- Tutup toples.
Memasak kolak quince
- Letakkan makanan yang akan dimasak di rak pengalengan.
- Tuang air, tiga perempat wadah harus dalam cairan.
- Rendam pada suhu 90 derajat selama 30 menit.
- Keluarkan dengan penjepit, biarkan dingin dan periksa apakah telah terbentuk ruang hampa di semua gelas.
- Simpan kolak quince di tempat sejuk dan gelap.
Melestarikan dalam oven
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan api atas dan bawah 180 derajat.
- Masukkan gelas ke dalam wadah tetes dan tuangkan dua sentimeter air.
- Masukkan pada rel paling bawah.
- Segera setelah gelembung muncul di wadah, matikan.
- Biarkan kolak quince di dalam oven selama 30 menit lagi.
- Keluarkan, biarkan dingin dan periksa apakah semua tutupnya terpasang erat.
Kiat
Stoples Ball Mason atau Leifheit yang semakin banyak ditemukan di sini sangat praktis untuk diawetkan. Ini terdiri dari cakram logam dengan segel karet yang ditempatkan pada wadah. Makanan kemudian ditutup dengan cincin sekrup. Saat dibuka, sistem ini memudahkan untuk melihat apakah masih ada ruang hampa di dalam kaca.
