Kubis Cina memiliki aroma yang menyenangkan dan lebih mudah dicerna dibandingkan jenis kubis lainnya. Baik diiris dalam salad, dimasak sebagai lauk, atau sebagai cemilan renyah dengan saus untuk sedikit rasa lapar di antaranya: Kubis Cina dapat digunakan dengan berbagai cara. Namun sebelum dikonsumsi, kubis harus dicuci bersih untuk menghilangkan sisa kotoran dan pestisida.
Bagaimana cara mencuci sawi putih yang benar?
Untuk mencuci sawi putih, buang dulu daun luarnya yang layu dan bilas seluruh kepalanya dengan air mengalir. Kemudian potong batangnya, potong kubis menjadi irisan atau kendurkan daunnya dan cuci kembali sebentar dengan air mengalir.
Membersihkan dan mencuci sawi putih
- Pertama, potong daun bagian luar yang layu.
- Bilas seluruh sawi putih sebentar dengan air mengalir.
- Kibaskan dan keringkan sedikit.
- Tergantung bagaimana Anda berencana menggunakannya, belah dua atau empat kubis Cina.
- Tangkainya relatif keras. Jadi hentikan.
- Jika ada bagian ujung daun yang tidak sedap dipandang, cabutlah.
- Potong sawi putih melintang menjadi potongan-potongan sempit atau pisahkan daunnya satu sama lain.
- Menuju bagian bawah daging menjadi semakin keras. Urat daun sawi putih bisa dimakan tanpa ragu.
- Cuci kembali sebentar dengan air mengalir.
Kubis Cina berkualitas baik: Bagaimana cara mengenalinya?
Kepala kubis harus tertutup dan terasa kencang. Pastikan daunnya segar dan tidak ada bintik hitam.
Jika disimpan terlalu hangat, sawi putih akan timbul bintik-bintik hitam kecil. Ini masih bisa dimakan, tapi rasanya tidak lagi harum. Lebih baik meninggalkan kepala dengan bintik-bintik busuk yang sudah layu.
Kubis cina merupakan salah satu jenis kubis yang paling empuk, jadi sebaiknya cepat diolah. Jika ini tidak memungkinkan, bungkus dengan handuk basah dan letakkan kepala di laci sayuran di lemari es. Ia tetap di sini selama empat hingga enam hari.
Kiat
Jika kepala kubis terlalu besar untuk langsung dimakan, Anda bisa membekukan kubis Cina. Rebus sebentar daun yang sudah dipotong dalam air asin mendidih lalu bilas dengan air yang sangat dingin. Kemudian masukkan kubis ke dalam cetakan es batu dan masukkan ke dalam freezer. Ini memudahkan pembagiannya.
