Kata “basilikos” berasal dari bahasa Yunani yang berarti “kerajaan”. Ramuan ini menyandang nama ini terutama karena aromanya yang harum. Namun, tanaman yang tumbuh lebat ini tidak hanya diperlukan dalam masakan Mediterania, tetapi juga merupakan salah satu tanaman obat terpenting dalam Ayurveda, seni penyembuhan tradisional India. Karena alasan ini, kemangi adalah salah satu herba yang paling penting dan oleh karena itu sangat diperlukan dalam spiral herba.
Di mana sebaiknya kemangi ditempatkan dalam spiral herba?
Dalam spiral herba, kemangi harus ditempatkan di area atas hingga tengah, di lokasi yang cerah dan hangat, serta di tanah yang memiliki drainase baik dan kaya nutrisi. Penyiraman secara teratur tanpa genangan air penting untuk pertumbuhan optimal.
Asal dan deskripsi
Banyak spesies kemangi berasal dari Afrika dan Amerika Selatan. Pada awal 1000 SM. Ramuan ini dibudidayakan di India Barat sekitar 400 SM. Kemudian datang ke Eropa Tengah pada abad ke-12. Di India, kemangi memiliki makna keagamaan; Kemangi India (Ocinum sanctum), juga disebut “kemangi suci”, didedikasikan untuk dewa Wisnu dan dianggap sebagai obat mujarab dan peremajaan, tetapi juga sebagai afrodisiak. Kemangi, yang biasanya bersifat tahunan, tumbuh setinggi antara 20 dan 70 sentimeter, tergantung varietasnya. Daun yang berseberangan bisa sangat bervariasi tergantung pada spesies dan varietasnya. Bunga putih muncul antara bulan Juni dan September. Aroma aromatik seluruh tanaman khas.
Lindungi kemangi dari siput
Biasanya, kemangi ditanam di dalam ruangan dan hanya ditanam di luar ruangan pada pertengahan Mei. Karena ini dinyatakan sebagai “makanan favorit” siput, makanan ini hanya aman di bagian atas spiral ramuan atau di dalam pot. Penyemaian ulang dimungkinkan hingga September. Saat menabur, pastikan untuk tidak menutupi benih dengan tanah: kemangi merupakan tanaman yang mudah berkecambah.
Lokasi di spiral ramuan
Kemangi membutuhkan banyak kehangatan dan sensitif terhadap genangan air, sehingga membutuhkan tanah yang permeabel namun kaya nutrisi. Oleh karena itu, tanaman ini termasuk dalam area atas hingga tengah spiral herba, di tempat yang sangat cerah. Jika sudah kering perlu disiram secara rutin karena kemangi tidak menyukai tanah yang tergenang air, namun tetap menyukai tanah yang lembab.
Panen
Sesaat sebelum berbunga adalah waktu terbaik untuk memetik daunnya, yang sebaiknya digunakan sesegar mungkin. Kemangi cepat kehilangan aromanya saat dikeringkan, namun dapat dengan mudah diawetkan dalam minyak atau dibekukan.
Spesies terkait dan varietas populer
Kemangi secara kasar dibagi menjadi dua subspesies, dan ada juga beberapa varietas yang sangat berbeda:
- ‘Hijau Besar’, ‘Genovese’
- ‘Lemon’: kemangi lemon dengan aroma jeruk, cocok dengan hidangan ikan
- ‘Cinnamon’: kemangi dengan aroma kayu manis
- 'Opal': varietas berdaun merah
- Kemangi semak atau kerdil: bentuk hias setinggi 15 sentimeter
- Pohon basil (Ocinum gratissimum): kemangi liar dari daerah tropis Afrika dan Asia dengan aroma cengkeh dan rasa pedas
Kiat
Jika Anda menanam basil, thyme, marjoram, dan oregano bersama-sama dalam spiral herba, Anda sudah memiliki herba terpenting untuk masakan Italia.
