Bayam adalah salah satu sayuran yang sangat menyehatkan. Selain banyak vitamin C, mengandung beta-karoten dan semua mineral penting. Namun, daun hijau yang berair harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh sebelum dikonsumsi. Anda dapat mengetahui cara melakukannya di artikel ini.
Bagaimana cara mencuci dan membersihkan bayam yang benar?
Mencuci dan membersihkan bayam itu mudah: tuangkan air dingin ke wastafel, petik daun bayam dari batangnya dan masukkan ke dalam air, gerakkan dengan hati-hati dengan kedua tangan, keluarkan dari air dan masukkan ke dalam wadah. saringan. Ulangi proses tersebut hingga air tetap bersih.
Setelah pembelian
Jangan menyimpan bayam lebih dari dua hari. Namun, pastikan untuk melepas kemasan plastiknya, karena bayam akan cepat membusuk di dalamnya. Sebagai gantinya, bungkus daunnya dengan handuk dapur yang agak lembab dan letakkan secara longgar di kompartemen sayuran di lemari es.
Cuci bayam
Karena tanah dan kotoran dapat menempel pada daun, maka harus dicuci bersih sebelum disiapkan:
- Mulailah dengan menuangkan air dingin ke wastafel.
- Petik daun bayam dari batangnya lalu masukkan.
- Memilah daun yang tidak sedap dipandang.
- Bergerak hati-hati di dalam air dengan kedua tangan.
- Angkat dan masukkan ke dalam saringan.
- Masukkan air bersih ke dalam wastafel dan ulangi proses tersebut hingga air tetap bersih sepenuhnya.
Kalau sayurnya mau dimasak, bayamnya tidak perlu dipintal. Tambahkan langsung ke panci masak dan jangan tambahkan cairan lagi.
Bayam muda dan empuk rasanya enak untuk salad. Untuk memastikan sausnya menempel dengan baik, masukkan daun yang sudah dibersihkan ke dalam salad spinner dan keringkan secara menyeluruh.
Memasak bayam dengan benar
Untuk mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, bayam sebaiknya hanya dikukus sebentar saja. Tempatkan daun-daun basah yang menetes dalam beberapa bagian ke dalam pot dan biarkan hingga roboh.
Kemudian bumbui sayuran dengan tumis bawang bombay, garam, merica dan sedikit pala. Jika suka, Anda bisa menyaring bayam dan menghaluskannya dengan sedikit krim.
Daun aromatiknya, dibiarkan utuh, cocok untuk sup, gratin, casserole, atau pizza.
Kiat
Bayam yang dipanaskan kembali tidak membahayakan orang dewasa yang sehat. Namun, penting untuk segera memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam lemari es setelah dingin. Kurangi air rebusan terlebih dahulu, karena mengandung banyak asam oksalat yang berbahaya.
