Anda dapat membeli kentang segar sepanjang tahun: dari bulan November hingga Mei Anda dapat membeli stok lokal. Kentang impor baru yang sangat empuk tersedia paling lambat pada bulan Maret dan hasil panen dari lahan kami sendiri paling lambat pada bulan Juni. Itu sebabnya sulit membayangkan menu kami tanpa umbi-umbian yang lezat, terutama karena umbi-umbian sangat serbaguna di dapur.
Resep kentang apa yang mudah disiapkan?
Sebagai resep kentang yang sederhana dan lezat, kami merekomendasikan sandwich kentang dengan Gouda dan salami serta kentang kipas dengan saus yoghurt vegan. Kedua hidangan tersebut menggunakan bahan-bahan dan langkah-langkah persiapan yang sederhana dan dapat disesuaikan.
Sandwich kentang
Hidangan cepat ini sangat cocok dipadukan dengan salad renyah. Ini cara yang bagus untuk menggunakan sisa makanan jika Anda memiliki sisa kentang dari hidangan sehari sebelumnya.
Bahan untuk 3 sandwich
- 3 kentang kupas dan matang
- 50 gr remah roti
- 30 g Parmesan parut halus
- 2 butir telur dan satu kuning telur
- 6 potong Gouda abad pertengahan
- 6 potong salami pedas
- mentega murni
Persiapan
- Belah dua kentang memanjang.
- Siapkan proses pembuatan roti: Campur remah roti dengan parmesan dalam mangkuk dan kocok telur di mangkuk lain.
- Pertama, masukkan irisan kentang ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam campuran Parmesan-breadcrumb.
- Goreng irisan kentang yang dilapisi tepung roti dengan mentega di kedua sisinya hingga renyah.
- Tabur setiap sandwich dengan irisan kentang dengan Gouda dan salami.
- Taruh irisan kentang di atasnya.
- Masukkan sandwich ke dalam loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Kentang kipas dengan saus yogurt vegan
Irisan kentang ini tidak hanya cantik dipandang, tetapi juga rasanya sangat enak. Renyah seperti kentang goreng, kalori yang masuk ke piring Anda sangat sedikit.
Bahan untuk 4 orang:
- 1 kg kentang lilin
- 2 sdt garam
- Minyak zaitun
Celupkan:
- 400 ml yoghurt kedelai atau santan
- 4 siung bawang putih
- 2 sejumput garam
- 2 sejumput merica
- Sedikit cabai giling atau herba segar sesuai selera
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan kipas 180 derajat.
- Kupas kentang.
- Untuk membuat potongan kipas, masukkan tusuk sate shish kebab ke bagian bawah kentang dan potong umbinya secara merata dengan pisau tajam. Ini mencegah kentang terpotong seluruhnya.
- Taruh di loyang yang dialasi kertas roti, taburi dengan minyak zaitun, garam dan merica.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit sampai kentang matang. Irisannya akan mudah lepas dan berwarna cokelat keemasan.
- Sementara itu, campurkan yogurt dengan bawang putih melalui mesin press dan bumbu.
Kiat
Pastikan untuk menghilangkan bintik-bintik hijau pada kentang karena kentang mengandung banyak neurotoksin solanin yang tidak sehat. Kandungannya bertambah seiring dengan kentang yang disimpan lama. Jika ingin memakan kulitnya, sebaiknya gunakan umbi yang paling segar.
