Pot jamu dari supermarket praktis dan murah, namun isinya berumur pendek. Saat memanen harus terburu-buru karena pucuk yang empuk cepat layu. Sebaliknya, kemangi semak yang bisa kita budidayakan di rumah berbeda. Tanaman ini kuat dan memiliki daun yang relatif lebih kecil dan lebih kencang. Namun yang paling menarik bagi kami: Apakah kemangi ini juga bisa dimakan?
Apakah kemangi dapat dimakan dan dapat digunakan di dapur?
Kemangi dapat dimakan dan memiliki ciri khas dari rasanya yang kuat pada hidangan serbaguna seperti pesto, saus pasta, dan salad. Dapat digunakan saat dipetik segar, dikeringkan atau dibekukan. Bunga kemangi semak juga bisa dimakan, tapi rasanya agak pahit.
Apakah kemangi bisa dimakan?
Ya, kemangi juga bisa dimakan. Tanaman yang berasal dari Afrika tropis dan Asia ini memiliki aroma khas kemangi pada bagian tanamannya.
Daun kecilnya tiba-tiba menghasilkan rasa yang kuat. Mereka menawarkan lebih dari yang biasa kita dapatkan dari jenis kemangi lainnya. Itu sebabnya juru masak yang tidak berpengalaman harus mendekati jumlah optimal sedikit demi sedikit.
Digunakan di dapur
Daun hijau memiliki banyak kegunaan di dapur. Khususnya masakan Italia yang tidak dapat dilakukan tanpa ramuan ini. Daunnya bisa dimakan baik dimasak maupun mentah. Mereka adalah:
- bumbu yang enak untuk saus pasta
- ideal sebagai bahan utama pesto hijau
- pengayaan untuk salad dan makanan pembuka
- bahan sehat untuk smoothies
- Rasanya juga membuatnya cocok untuk hidangan penutup
- menyenangkan seperti teh penyembuhan
Lebih disukai yang baru dipetik
Daun yang baru dipetik rasanya paling enak. Untunglah Anda bisa memanen kemangi sepanjang tahun. Pertumbuhan melambat di musim dingin, jadi tentu saja Anda dapat memotong lebih sedikit tunas.
Embun beku bisa menjadi kendala yang tidak dapat diatasi dalam panen, karena kemangi semak tidak kuat. Hanya jika Anda dapat menahan musim dingin di dalam ruangan, tanaman akan tetap abadi.
Kiat
Selalu potong seluruh pucuk daripada memetik daunnya. Batang yang telanjang tidak akan bertunas lagi.
Mengawetkan kemangi
Pohon kemangi tetap dapat dimakan bahkan setelah dikeringkan. Bisa juga dibekukan selama sekitar 12 bulan. Kedua metode ini baik untuk menjaga surplus panen untuk digunakan nanti.
Bunga juga bisa dimakan
Kemangi semak menghasilkan bunga yang dapat dimakan mulai bulan Mei dan seterusnya. Namun, rasanya sedikit pahit dan tidak cocok untuk semua orang. Berkat warnanya yang cerah dan bentuknya yang menarik, pastinya menjadi hiasan cantik untuk banyak hidangan.
Cara memanen lebih banyak sayuran yang bisa dimakan
Perawatan optimal juga mencakup pemotongan secara teratur. Hal ini tidak hanya menjaga tanaman tetap vital, Anda juga meningkatkan kemungkinan kuantitas panen. Pangkas semua tunas baru agar cabang kemangi lebat.
Jika Anda tidak ingin menggunakan bunganya, sebaiknya potong lebih awal. Jika dibiarkan mekar sempurna, tidak akan ada daun baru yang muncul di pucuknya.
