Strub basil mendapat skor dengan aromanya yang kuat. Itu sebabnya daun hijau menjadi cita rasa yang disukai saat memasak sepanjang tahun. Jika memungkinkan, sebaiknya masukkan langsung dari dahannya ke dalam panci masak. Ini hanya mungkin jika panen diperbolehkan di musim dingin.
Bagaimana cara memanen kemangi yang benar?
Untuk memanen kemangi semak dengan benar, potong seluruh pucuk dengan gunting atau pisau 2-3 mm di atas sepasang daun dan sisakan setidaknya sepasang mata. Sebaiknya dipanen sesaat sebelum digunakan dan gunakan daun muda untuk mendapatkan rasa terbaik.
Waktu panen tidak terbatas
Kemangi semak sebenarnya bisa dipanen sepanjang tahun. Pabrik hanya perlu menyediakan cukup cabang yang dapat digunakan. Di lokasi yang cerah dan dengan perawatan optimal, musim panas adalah tentang pertumbuhan yang subur.
Kemangi semak abadi harus menahan musim dingin di dalam ruangan pada musim dingin karena tidak kuat. Di musim dingin, keinginannya untuk tumbuh melambat. Oleh karena itu, saat ini pemanenan hanya dapat dilakukan dengan hati-hati.
Apa yang sedang dipanen?
Daun muda kemangi semak paling enak. Batang yang tidak berkayu juga bisa diolah. Bunganya juga bisa dimakan, tapi rasanya pahit. Mereka pasti bisa menjadi dekorasi yang cantik dan dapat dimakan.
Cara memanen kemangi
Jika Anda memetik daun satu per satu, Anda akan meninggalkan batang gundul yang jarang pulih dari tebang habis ini. Oleh karena itu, hanya pucuk kemangi utuh yang boleh dipanen.
- Potong batang dengan gunting atau pisau
- 2-3 mm di atas sepasang daun
- setidaknya sepasang mata harus tetap berdiri
- kemudian sisa batangnya bertunas lagi
Kiat
Panen kemangi sesaat sebelum Anda ingin menggunakannya. Jika Anda tidak membutuhkannya hingga beberapa jam kemudian, Anda bisa memasukkan tunas ke dalam air untuk sementara waktu. Ini membuat kemangi tetap segar.
Meningkatkan kuantitas panen
Banyak pucuk yang dapat dipanen dari spesimen yang tumbuh lebat dan indah. Untuk melakukan ini, potong semua tunas baru secara teratur hingga sekitar 5 cm agar bercabang.
Anda juga harus memotong semua bunga saat masih dalam tahap kuncup. Meski indah dipandang, perkembangannya mengurangi pembentukan daun baru sehingga mengurangi kuantitas panen.
Kiat
Saat memotong kemangi semak, dihasilkan potongan yang tidak hanya berguna untuk memasak panci. Anda dapat dengan mudah memperbanyak tanaman baru darinya.
Penggunaan pucuk yang sudah dipanen
Kemangi semak yang dapat dimakan dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Oleh karena itu, mustahil membayangkan masakan Italia tanpanya. Tapi minyak atau teh herbal juga bisa dibuat dari ramuan ini.
Gunakan kemangi segar dari semak atau simpan hasil panennya untuk digunakan nanti. Kemangi bisa dikeringkan atau dibekukan.
