Peterseli dan akar peterseli adalah salah satu herba paling terkenal yang dapat dipanen hampir sepanjang tahun. Apa yang perlu Anda pertimbangkan jika ingin memanen peterseli dengan benar di taman atau dari balkon.
Bagaimana dan kapan cara memanen peterseli dengan benar?
Cara terbaik memanen peterseli adalah sepanjang tahun dengan memotong batangnya serendah mungkin ke tanah, namun tidak sampai ke bagian jantung tanaman. Tip panen: Petik daunnya pada pagi hari yang kering untuk mendapatkan rasa terbaik.
Kapan peterseli dipanen?
Anda bisa memanen peterseli sepanjang tahun. Peterseli yang tumbuh di kebun membentuk daun baru dari musim semi hingga awal musim dingin, yang dapat Anda potong secara teratur.
Pesley abadi mulai mekar di tahun kedua. Periode pembungaan terjadi pada bulan-bulan musim panas bulan Juni dan Juli.
Setelah peterseli mekar, Anda tidak dapat menggunakannya lagi. Apiol beracun kemudian terbentuk di daun dan terutama bijinya, yang berdampak buruk pada sistem pencernaan. Bijinya khususnya beracun dan tidak boleh dimakan dalam keadaan apa pun.
Panen peterseli dengan benar
Kesalahan terbesar yang bisa Anda lakukan adalah memotong bagian tengah peterseli. Anda dapat mengenali jantung dari batang yang menebal, di sisi tempat tunas baru berkembang. Biasanya terletak di tengah-tengah tanaman.
Jika Anda memotong jantungnya, peterseli akan berhenti tumbuh dan akan mati dalam waktu singkat.
Selalu potong peterseli di bagian bawah
Untuk memanen peterseli dengan benar, jangan hanya memetik daunnya saja. Potong seluruh batang serendah mungkin di atas tanah. Ini akan mendorong peterseli untuk menghasilkan lebih banyak tunas dengan daun.
Waktu terbaik untuk memanen
Seperti semua herba dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi, yang terbaik adalah memetik peterseli di pagi hari yang kering. Daunnya kemudian menjadi sangat aromatik.
Dapatkan biji peterseli
Setelah mulai mekar, tanaman peterseli pun hilang. Anda bisa langsung mencabutnya atau membiarkannya berdiri agar bunganya dapat diserbuki oleh serangga.
Pada musim gugur, bijinya sudah matang, yang dapat Anda gunakan untuk memperbanyak peterseli tahun depan. Simpan di tempat sejuk dan kering hingga siap disemai.
Memanen akar peterseli
Akar peterseli membutuhkan waktu lama untuk dipanen. Meskipun ditanam pada musim semi, aromanya baru muncul pada musim gugur.
- Letakkan garpu penggali di sebelah baris
- Angkat bumi sedikit
- Mencabut akar
- Simpan di tempat sejuk untuk penyimpanan
Akar peterseli juga bisa dibiarkan di dalam tanah dan dipanen sesuai kebutuhan. Hanya ketika suhu turun drastis hingga tanah terancam membeku barulah Anda harus mencabut semua akar dari dalam tanah.
Tips & Trik
Peterseli harus digunakan sesegera mungkin setelah panen. Kalaupun dimasukkan ke dalam segelas air, tidak tahan lama dan juga hilang aromanya. Jika Anda memanen terlalu banyak, sebaiknya herba dibekukan. Anda sebaiknya hanya mengeringkannya dalam kasus luar biasa, karena peterseli kering hampir tidak memiliki aroma yang tersisa.
