Ramuan kari tidak terlalu mencolok, namun cukup menarik dengan daunnya yang berwarna keperakan. Di musim panas ia menghasilkan banyak bunga kuning. Tunas bunga kering dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam karangan bunga kering berwarna-warni dan juga digunakan untuk mengusir serangga.
Apakah ramuan kari dapat dimakan dan bagaimana cara menggunakannya?
Ramuan kari dapat dimakan dan cocok sebagai bumbu semur, masakan daging, sup, teh, dan masakan Asia. Namun konsumsinya sebaiknya dilakukan hati-hati oleh orang yang sensitif karena dapat menyebabkan masalah pencernaan. Bunganya juga dapat dimakan dan digunakan untuk menghias dan menghaluskan hidangan.
Apa yang harus diperhatikan saat menggunakan ramuan kari?
Ramuan kari yang berbau harum tentu dapat digambarkan sebagai tanaman rempah-rempah, bahkan dianggap sebagai ramuan obat dengan efek antijamur, antiinflamasi, dan pereda nyeri. Namun ramuan kari sebaiknya tidak dimakan karena konsumsinya dapat menyebabkan masalah pencernaan, terutama pada orang yang sensitif. Rasa lembut dari ramuan tersebut juga menjadi sedikit pahit jika dimasak dalam waktu lama. Namun, tidak beracun.
Jika digunakan dengan hati-hati dan hanya dimasak sebentar, ramuan kari menghasilkan aroma yang sangat lembut. Ideal untuk membumbui semur dan daging domba atau hidangan daging lainnya, tetapi juga untuk sup, teh, dan masakan Asia.
Bunga ramuan kari juga bisa dimakan. Gunakan untuk menyempurnakan makanan penutup Anda atau taburkan percikan warna kuning di atas salad yang Anda siapkan. Mereka juga cocok sebagai hiasan yang dapat dimakan di piring dan prasmanan atau untuk memurnikan teh herbal.
Kapan saya harus memanen ramuan kari saya?
Panen yang ideal adalah pada saat aroma paling menyengat, yaitu sesaat sebelum berbunga. Cara terbaik adalah menggunakan ramuan yang baru dipanen di dapur. Jika perlu, bisa juga dikeringkan atau dibekukan. Jika Anda memotong seluruh tunas ramuan kari sekaligus, Anda selalu dapat dengan mudah mengeluarkannya dari piring Anda.
Hal terpenting secara singkat:
- tidak beracun
- sangat mudah perawatannya
- Yang terbaik adalah memanen sesaat sebelum berbunga
- Gunakan ramuan dengan hati-hati
- dapat menyebabkan masalah pencernaan (terutama pada orang yang sensitif)
- Rasanya sangat lembut, tapi pahit setelah dimasak dalam waktu lama
- Bunga bisa dimakan
- Ramuan bisa dibekukan atau dikeringkan
Kiat
Ramuan kari aromatik sangat mudah dirawat dan dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur; bahkan pemula pun bisa menanamnya.
