Chigweed bukanlah ramuan seperti banyak ramuan lainnya. Bukan yang hanya sesekali ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil. Setiap orang bisa menikmati chickweed dalam porsi besar! Kehadiran mereka paling indah di salad. Baik sebagai solois yang halus atau pengiring yang sederhana.
Bagaimana cara menggunakan chickweed dalam salad?
Untuk salad chickweed yang lezat dan sehat, cuci bersih chickweed segar dan tiriskan. Dapat disajikan polos dengan vinaigrette, dicampur dengan salad berdaun lainnya, sayuran atau buah cincang, atau dengan berbagai topping salad.
Rasa chickweed
Rasa tidak dapat diungkapkan secara akurat dengan kata-kata, karena seringkali bergantung pada nuansa halusnya. Bagaimana cara mendeskripsikan chickweed sehingga seseorang yang belum pernah mencicipinya memiliki ide bagus? Sama sekali tidak. Digambarkan enak dan ringan. Itu seharusnya cukup untuk membangkitkan rasa penasaran Anda. Cobalah ramuan ini sendiri.
Chigweed sebagai bahan salad
Rasanya yang lembut serta kelembutan daun dan bunganya membuat ramuan ini memenuhi syarat untuk digunakan secara rutin dalam salad. Rasa chickweed yang terjaga membuatnya bisa dimakan dalam jumlah banyak sekaligus.
Ini menghasilkan sayuran dengan rasa enak yang mematuhi semua aturan saat menyiapkannya, seperti salad berdaun yang kita tahu.
Kiat
Daun yang empuk masih montok dan berair setelah dipetik. Semakin lama buncis disimpan, maka kualitasnya akan menurun. Tidak cocok untuk kompartemen sayuran di lemari es, tidak akan bertahan lama.
Variasi salad
Cara menyiapkan chickweed terserah Anda:
- polos dengan vinaigrette
- dicampur dengan salad daun lainnya
- dikombinasi dengan sayuran atau buah cincang
- dengan topping salad lainnya
Pada dasarnya, Anda dapat memilih resep daun selada apa saja dan mengganti jenis selada yang ditentukan dengan chickweed. Chickweed kini juga disajikan oleh banyak chef ternama, yang membuktikan betapa memperkaya ramuan dapat menjadi pelengkap hidangan kami.
Petunjuk pengumpulan
Anda tidak akan menemukan chickweed di supermarket. Tetap. Mungkin itu akan berubah seiring berjalannya waktu. Jika Anda tidak membudidayakan herba liar di kebun Anda sendiri atau jika herba tersebut tumbuh secara tidak sengaja, Anda dapat menemukannya di mana pun di alam liar. Saat mengumpulkan, perhatikan hal-hal berikut:
- jangan mengumpulkan di dekat jalan yang sibuk
- Hindari jalur anjing
- biasakan diri Anda dengan fitur pengenal
- perhatikan tanaman “ganda”
- Cara menghindari kebingungan dengan tanaman beracun
- petik segera sebelum dibutuhkan
- Anda juga bisa memanen selama periode berbunga
Cuci chickweed sampai bersih
Apalagi jika chickweed tidak dipanaskan, seperti halnya saat menyiapkan salad, harus dicuci bersih terlebih dahulu. Bersihkan sayuran dalam semangkuk air, dalam beberapa tahap jika perlu. Lalu biarkan ramuannya terkuras sebentar. Bisa juga dikeringkan dengan hati-hati dalam alat pemintal salad.
Mengapa salad sangat sehat
Jika Anda memakan chickweed tanpa memanaskannya, Anda akan mendapat manfaat dari banyak bahan berharga. Karena hampir seluruhnya terawetkan di dalam salad. Ini termasuk mineral dan vitamin berikut:
- Kalium
- Silika
- Tembaga
- Magnesium
- Fosfor
- Vitamin A
- Vitamin C
Semakin segar chickweed yang disajikan, semakin banyak bahan-bahan tersebut yang masih ada di dalamnya. Selain itu, ada yang disebut zat tumbuhan sekunder, yang kepentingannya bagi kesehatan kita baru sekarang diketahui secara perlahan.
