Satu-satunya spesies barberry asli, Berberis vulgaris, tidak hanya berguna sebagai pagar privasi yang luar biasa. Bunga musim semi yang kuning cantik di semak duri asam berubah menjadi buah beri yang lezat, yang sangat dipuji oleh Pendeta Kneipp. Jangan lewatkan kekayaan alam yang lezat ini. Panduan ini menjelaskan kapan dan bagaimana cara memanen barberry dengan benar.
Kapan dan bagaimana sebaiknya Anda memanen barberry?
Barberry dapat dipanen mulai akhir Agustus hingga musim dingin. Buah beri yang matang berwarna merah tua dan memiliki rasa asam. Saat memanen, kenakan pakaian pelindung, sarung tangan, dan kacamata pengaman untuk menghindari cedera akibat duri tajam.
Sehat dan lezat - itulah mengapa memanen barberry sangat berharga
Pemandangan durinya yang panjang dan tajam membuat tukang kebun ragu apakah memanen buah barberry layak dilakukan. Khasiat bermanfaat berikut menjadi ciri buah asam:
- Rasa asam, menyegarkan
- Kaya vitamin dengan 25 mg vitamin C per 100 g
- Rendah lemak (1,0 g per 100 g) dan tinggi serat mengenyangkan (7,5 g per 100 g)
Selanjutnya, buah Sourthorn memperkuat sistem kekebalan tubuh karena kaya akan pewarna merah alami. Para ahli naturopat telah membuktikan efek penyembuhannya untuk masalah pilek, hati, dan kandung empedu selama beberapa generasi.
Waktu panen di musim gugur - beginilah cara Anda mengenali barberry matang
Jendela memanen barberry dibuka pada akhir Agustus. Musim panen berlanjut hingga musim dingin karena buah beri dianggap sebagai penyimpan musim dingin. Anda dapat mengenali buah beri yang matang dari warnanya yang merah tua dan rasanya yang asam. Jika suguhan yang baru dipetik membuat langit-langit mulut Anda berkontraksi, Anda dapat menggunakan buah-buahan yang berair untuk membuat selai, sirup, kolak, atau teh buah. Barberi kering membumbui muesli sarapan apa pun.
Panen duri asam secara profesional – begini cara kerjanya
Sebelum panen dimulai, Anda perlu melindungi kulit dan mata Anda dari duri tajam. Harap mengenakan pakaian yang tidak dapat ditembus, sarung tangan kokoh (€17,00 di Amazon) dengan manset panjang dan kacamata pengaman. Agar Anda tidak perlu terus-menerus memaksakan diri melewati semak belukar yang lebat, idealnya gantungkan keranjang atau tas di leher Anda untuk memanen.
Tukang kebun rumah yang pintar menggunakan peralatan lengkap anti duri untuk memotong semak barberry segera setelah panen.
Kiat
Selain buah beri, spesies barberry semuanya beracun. Tunas, daun, duri dan terutama akarnya dipenuhi dengan alkaloid berbahaya. Oleh karena itu, menanam tanaman asam dan spesies Berberis lainnya di kebun keluarga tidak disarankan.
