Gadis berbaju hijau yang halus dan sangat mudah dirawat (Nigella damascena) adalah bunga musim panas populer yang - meskipun berasal dari Mediterania - telah didokumentasikan di garis lintang kita sejak abad ke-14. Meskipun tanaman tahunan dengan bunganya yang halus hanya mekar dalam waktu yang sangat singkat, biji atau kepala bijinya dapat digunakan baik di dapur maupun untuk keperluan dekoratif.
Apa perbedaan jintan hijau dan jintan hitam?
Gadis berbaju hijau (Nigella damascena) dan jintan hitam (Nigella sativa) keduanya merupakan spesies tumbuhan dari keluarga buttercup. Rasa dan khasiatnya berbeda: biji gadis hijau mengingatkan pada woodruff, sedangkan jintan hitam rasanya seperti wijen dan memiliki khasiat obat.
Perawan di pedesaan vs. jintan hitam
Gadis hijau (Nigella damascena), yang terutama digunakan sebagai tanaman hias, termasuk - seperti jintan hitam - dalam keluarga buttercup (Ranunculaceae), yang kemudian termasuk dalam jintan hitam (Nigella). Nama genusnya mengacu pada warna jintan hitam yang berukuran sekitar dua hingga tiga milimeter, karena kata latin “nigellus” berarti “hitam”. Nama umum lainnya untuk gadis berbaju hijau adalah jintan hitam Damaskus, jintan Damaskus, atau jintan hitam taman.
Perbedaan jintan hijau dan jintan hitam
Jintan hitam asli (Nigella sativa) sangat mirip penampilannya dengan gadis berbaju hijau, tetapi memiliki rasa dan khasiat lainnya yang sangat berbeda. Gadis berbaju hijau mengandung alkaloid damascenine, yang - jika dikonsumsi berlebihan - sedikit beracun. Jintan hitam juga rasanya sedikit seperti wijen, sedangkan biji gadisnya lebih mengingatkan pada woodruff dalam istilah kuliner.
Benih gadis di hijau di dapur
Di dapur, biji gadis hijau dapat digunakan baik ditumbuk atau di lesung, tetapi hanya sedikit karena risiko keracunan. Cara penggunaannya sama seperti jintan hitam, meskipun biji jintan hijau tidak memiliki khasiat yang sama. Perawan sangat populer untuk hidangan manis.
Perawan di pedesaan dalam naturopati
Secara tradisional, gadis dalam warna hijau juga digunakan dalam pengobatan alami, terutama untuk mengatasi perut kembung, tetapi juga untuk masalah perut, usus, dan kandung empedu. Dalam pengobatan tradisional pada abad-abad sebelumnya, bijinya juga digunakan untuk batuk rejan, bronkitis, dan asma. Namun, efek medis apa pun yang terbukti belum terbukti dalam studi klinis - berbeda dengan jintan hitam.
Kiat
Ngomong-ngomong, kamu bisa menanam jintan hitam - seperti gadis berbaju hijau - di pekarangan rumahmu.
