Bunga begitu berwarna dan indah sehingga mata Anda terbelalak kegirangan. Krokot sangat mengesankan dengan mekarnya bunga. Tak jarang para tukang kebun muncul dengan ide memakan tanaman ini beserta “kulit dan rambutnya”. Tapi apakah ini sepenuhnya tidak berbahaya?
Apakah krokot bisa dimakan?
Krokot tidak beracun, tetapi rasanya sedikit dan tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak karena mengandung alkaloid dan asam oksalat. Kerabat dekat yang dapat dimakan adalah krokot musim panas, yang dapat digunakan dalam salad dan hidangan lainnya.
Tidak beracun, namun tidak terlalu sensitif
Bunga musim panas yang tidak tahan banting ini, yang cocok untuk tempat tidur abadi dan pot di teras, misalnya, tidak beracun. Namun, bukan berarti populer untuk dimakan dalam jumlah banyak. Merupakan tanaman hias dan rasanya kurang menarik.
Jangan dikonsumsi dalam jumlah banyak
Jika Anda masih ingin menggunakan krokot yang melewati musim dingin, cobalah tanaman ini. Namun Anda sebaiknya tidak memakannya dalam jumlah banyak. Mengandung antara lain alkaloid dan asam oksalat. Kedua zat tersebut mempunyai efek berbahaya bagi organisme dalam jumlah besar.
Jangan bingung dengan kerabat dekatnya, krokot musim panas
Pencinta tanaman yang belum terlalu mempelajari botani terkadang salah menyebut krokot musim panas sebagai krokot. Namun ini adalah dua tumbuhan yang berbeda, meskipun berkerabat dekat.
Bunga dan daun yang dapat dimakan dan sebagai obat
Jika Anda bertanya-tanya apakah krokot musim panas Anda dapat dimakan, jawabannya jelas: ya. Bunga dan daun tanaman ini bisa dimakan dan bahkan sangat enak. Daunnya yang kecil rasanya agak asam dan mengeluarkan semacam lendir saat dikunyah.
Lendir dan bahan aktif lainnya memiliki efek positif pada pencernaan. Namun bukan hanya pencernaan saja yang mendapat manfaat dari konsumsi krokot ini:
- membantu mengatasi eksim
- bekerja melawan peradangan
- meredakan rasa perih dan gatal akibat gigitan nyamuk dan gigitan lalat
- membantu mengatasi luka bakar
- menyuplai tubuh dengan vitamin
- Mencegah sakit maag
Daun dan bunganya bisa dimanfaatkan
Anda bisa menambahkan krokot ke dalam salad, tapi rasanya juga enak jika dimakan sendiri dan tidak pahit sama sekali. Ini juga cocok untuk menambah quark dan sup. Meski ditumis atau direbus sebentar, rasanya tetap tidak bisa dianggap remeh. Kuncup bunga yang tertutup (mulai bulan Mei) dianggap sebagai makanan lezat di beberapa tempat dan digunakan sebagai pengganti caper.
Kiat
Bunga individu sering kali menambahkan sentuhan akhir pada hidangan seperti piring dingin, salad, dan makanan penutup manis.
