Woodruff telah digunakan sebagai ramuan obat dan aromatik selama berabad-abad. Anda bisa mengumpulkannya langsung di hutan atau menanam dan memanennya langsung di kebun.
Apa ciri-ciri utama woodruff?
Woodruff adalah ramuan obat dan kuliner aromatik yang tumbuh di kawasan hutan yang rindang dan lembab. Tanaman ini tumbuh setinggi 30 cm dan sebaiknya dipanen sebelum berbunga untuk mengurangi kandungan kumarin. Populer di bulan Mei, minuman punch dan sirup, tetapi dosisnya hati-hati karena kemungkinan kerusakan hati.
Persyaratan pertumbuhan woodruff
Di alam, woodruff tumbuh di lokasi dengan cahaya sedang hingga rendah. Jika Anda ingin menanam sendiri tanaman aromatik untuk digunakan di dapur, sebaiknya pilih tempat teduh di bawah pepohonan dan semak-semak di taman. Tanah harus gembur dan permeabel bagi akar-akar halus woodruff, dan woodruff juga membutuhkan kelembapan tanah dalam jumlah tertentu untuk berkembang biak di lokasi tersebut.
Hati-hati saat memberi dosis woodruff
Meskipun woodruff ditampilkan sebagai perasa di banyak produk untuk anak-anak dan orang dewasa, ini biasanya merupakan nuansa rasa yang dibuat secara artifisial. Penggunaan woodruff dalam minuman atau jeli kini dilarang di banyak negara karena konsumsi kumarin yang dikandungnya secara berlebihan tidak hanya dapat menyebabkan sakit kepala, tetapi juga kerusakan hati dalam jangka panjang. Untuk menggunakan woodruff asli di dapur, jika memungkinkan, sebaiknya panen batang tanaman sebelum masa pembungaan pada bulan April dan Mei, karena kandungan bahan aktif kumarin pada bagian tanaman meningkat tajam setelah berbunga. Oleh karena itu, simpanlah woodruff di musim semi atau gunakan lebih hemat saat panen berikutnya. Pelestarian dapat dilakukan dengan:
- Pembekuan
- Pengeringan
- Pengolahan menjadi sirup woodruff
Informasi penting tentang woodruff
Woodruff yang tumbuh di tempat teduh tidak hanya merupakan tanaman obat kuno untuk sakit kepala, tetapi juga penutup tanah yang menarik dengan tinggi maksimal 30 sentimeter untuk taman.
Kapan woodruff ditanam?
Sebagai penyebar embun beku, idealnya Anda menabur woodruff antara bulan September dan Desember.
Apakah woodruff kuat?
Tanaman ini umumnya kuat di Eropa Tengah tanpa masalah. Jika memungkinkan, sebaiknya panen batang pertama saja dari tanaman yang baru disemai pada tahun kedua agar woodruff dapat berkembang biak dengan baik di lokasi.
Apakah woodruff perlu dipupuk?
Pada dasarnya, woodruff yang hemat tidak membutuhkan pupuk apa pun; beberapa daun yang menumpuk di musim gugur sudah cukup untuk menyediakan nutrisi.
Tips & Trik
Jika Anda ingin menggunakan woodruff untuk Maibowle, misalnya, sebaiknya biarkan potongan batangnya layu atau dibekukan terlebih dahulu selama beberapa jam untuk menambah rasa. Kemudian biarkan batangnya terendam dalam cairan maksimal setengah jam untuk menghindari overdosis kumarin.
