Buah yang agak bertepung matang dari bunga umbel putih cantik hawthorn di musim gugur. Mengumpulkan dan mengolah buah beri sudah ketinggalan zaman sejak lama - menurut kami ini memalukan, karena makanan khas yang aromatik dan menyehatkan dapat dibuat dari buah beri.
Buah hawthorn bisa digunakan untuk apa?
Buah Hawthorn adalah buah beri aromatik yang matang di musim gugur dan dapat dibuat menjadi makanan khas yang menyehatkan seperti selai, jeli, atau minuman keras. Mereka mengandung bahan-bahan berharga dan secara tradisional meningkatkan sirkulasi darah dan otot jantung.
Panen buah-buahan
Ketika buah-buahan berwarna merah cerah di semak-semak antara pertengahan dan akhir September, waktu panen optimal telah tiba. Buah berinya sedikit bertepung di bagian dalam dan rasanya sedikit manis.
Karena hawthorn memiliki banyak duri, sebaiknya lindungi tangan Anda dari cedera dengan sarung tangan. Petik buah beri hanya di tempat yang jauh dari jalan raya yang ramai dan area budidaya intensif agar buah tersebut tidak terkontaminasi asap knalpot dan racun lingkungan.
Karena buah-buahan sering digantung sendirian, pemanenannya agak sulit. Keluarkan buah beri kecil dari semak dengan hati-hati dan masukkan ke dalam keranjang sampai siap digunakan.
Buah-buahan kecil dengan bahan-bahan berharga
Meskipun efek obat dari buah hawthorn belum diakui di Jerman, kualitas buah beri ditentukan dalam Farmakope Eropa. Secara tradisional digunakan sebagai obat alami yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat otot jantung.
Buah Hawthorn – lezat dalam jeli dan selai
Aroma almond pahit dari buah beri memberikan sentuhan istimewa pada selai dan jeli. Karena buah beri mengandung pektin, jeli mengental secara alami dan Anda memerlukan lebih sedikit gula pengawet dari biasanya untuk menyiapkannya. Karena buah beri mengandung sedikit jus, bijinya hanya dibuang setelah dimasak.
Masak buah dalam jus apel, pir, jeruk atau anggur hingga lunak. Ini memakan waktu sekitar sepuluh hingga dua puluh menit. Kemudian saring campuran tersebut melalui saringan untuk menghilangkan bijinya. Sekarang rebus kembali selai dengan gula pengawet atau bahan pembentuk gel pilihan Anda dan masukkan jeli ke dalam stoples bersih.
Hangat di musim dingin
Minuman keras buah Hawthorn adalah suguhan lezat selama masa Adven berkat aromanya yang menyenangkan. Cara menyiapkan minuman kaya rasa:
- Tuangkan 300 gram buah hawthorn ke dalam botol bermulut lebar
- Tuang 150 gram gula batu dan 4 siung di atasnya
- isi dengan sebotol biji-bijian yang baik
- Tutup botol rapat-rapat dan diamkan selama minimal 6 minggu
- goyang sesekali
Tips & Trik
Hawthorn adalah salah satu tanaman terpenting untuk kesehatan jantung. Semua bahan aktif tanaman juga disimpan dalam selai dan minuman keras.
