Terkadang Anda bisa membeli bedak di supermarket yang sedang digembar-gemborkan sebagai “makanan super” baru: bubuk baobab. Ini adalah buah pohon baobab yang dikeringkan dan digiling, yang bisa diaduk menjadi smoothie, misalnya. Tapi apa sebenarnya pohon baobab itu dan apakah benar-benar menyehatkan?
Apakah buah baobab dapat dimakan dan bergizi?
Buah pohon baobab dapat dimakan dan mengandung banyak vitamin C, kalsium, zat besi, antioksidan, dan serat. Buah asamnya bisa digunakan dalam bentuk bubuk, misalnya dalam smoothies, yoghurt atau muesli.
Apa itu pohon baobab dan di mana tumbuhnya?
Pohon baobab mendapatkan namanya karena monyet suka memanen dan memakan buahnya. Pohon itu, juga dikenal sebagai “pohon apotek”, “pohon kehidupan” atau “baobab”, tumbuh di sabana Afrika dan merupakan pohon yang benar-benar selamat. Spesies yang berbeda dari genus - ada pohon baobab yang berbeda - memiliki batang yang segar dan dapat tumbuh sangat tua. Seluruh bagian pohonnya digunakan oleh penduduk setempat, dan buahnya khususnya digunakan dalam masakan lokal Afrika.
Bisakah kamu memakan buah pohon baobab?
Faktanya, buah pohon baobab yang panjangnya mencapai 40 sentimeter dan berbentuk oval dapat dimakan. Di bawah cangkang kerasnya terdapat daging buah yang bentuknya seperti roti kering dan jumlah bijinya sangat banyak. Yang terakhir ini sangat kaya akan lemak sehingga minyaknya diperas untuk digunakan dalam makanan dan kosmetik. Nama “baobab” mengacu pada biji buah baobab, karena berasal dari bahasa Arab dan memiliki arti seperti “buah berbiji banyak”.
Bagaimana cara memakan buah pohon baobab?
Di Afrika, buah diolah dengan berbagai cara. Namun di negara kami, kami biasanya hanya menyediakan bubuk buah kering, karena hanya bubuk buah kering yang disetujui sebagai makanan aman. Terkadang Anda dapat membeli buah utuh atau daging buah kering secara online.
Anda dapat mengaduk bubuk ke dalam minuman, smoothie atau yoghurt, menaburkannya di atas muesli, dll.
Seperti apa rasa buah baobab?
Buah pohon baobab mengandung sekitar 300 miligram vitamin C per 100 gram, jauh lebih banyak vitamin C dibandingkan, misalnya, jeruk. Kandungan asam askorbat yang tinggi - demikian juga disebut vitamin C - memberikan rasa asam, mirip dengan buah jeruk.
Nutrisi apa yang dikandung buah baobab?
Selain banyak vitamin C, buah pohon baobab juga mengandung kadar tinggi
- Kalsium
- Besi
- Antioksidan
- Serat
Yang terakhir ini terutama dalam bentuk pektin (yang juga ditemukan dalam apel dan wortel, misalnya). Pektin larut dalam air - itulah sebabnya bubuknya mudah dicampur ke dalam cairan - dan juga memastikan kadar gula darah rendah dan merata.
Mengingat bahan-bahan tersebut, kita tidak bisa serta merta menyebut “makanan super”, karena nutrisi yang disebutkan juga terdapat dalam jumlah tinggi pada buah-buahan lokal. Namun, harganya tidak semahal bubuk baobab.
Kiat
Pohon Baobab sebagai tanaman hias
Baobab bahkan dapat dibudidayakan sebagai tanaman hias atau bahkan sebagai bonsai, tetapi dalam kasus ini kemungkinan besar tidak akan menghasilkan buah. Spesies ini kadang-kadang tersedia secara komersial sebagai “pohon botol” atau “pohon uang”, namun klasifikasi ini salah secara botani - meskipun spesies yang berbeda memiliki kemampuan yang sama dalam menyimpan air di batangnya.
