Selalu ada pernyataan yang bertentangan mengenai efek racun atau peningkatan kesehatan dari biji hitam di dalam pepaya. Namun, perbedaan harus dibuat mengenai tingkat kematangan benih yang dikonsumsi.
Apakah biji pepaya beracun?
Biji pepaya hanya dapat digolongkan berpotensi beracun jika masih mentah. Namun pada buah yang sudah matang, bijinya mengandung enzim papain, yang bermanfaat untuk metabolisme dan melawan parasit usus. Biji pepaya kering bisa digunakan sebagai bumbu pedas.
Efek beracun dari pepaya
Faktanya, terdapat juga dampak negatif komponen tanaman dan buah tertentu terhadap kesehatan manusia seputar budidaya dan pemanenan pepaya. Hal ini terutama menyangkut:
- serbuk sari
- biji yang masih mentah
- sari susu yang dikeluarkan saat panen
Getah susu yang keluar dari pohon pepaya saat dibuang dianggap beracun dan mengiritasi kulit. Serbuk sari bunga pepaya terkadang dapat menimbulkan reaksi parah pada penderita alergi dan orang yang sensitif. Biji pepaya yang dimakan mentah dikatakan menyebabkan kemandulan sementara pada pria di daerah penanamannya.
Dampak kesehatan dari makan biji pepaya
Jika biji pepaya didapat dari buah yang sudah matang, konsumsinya umumnya hanya diketahui memberikan efek positif bagi tubuh manusia dan sistem kekebalan tubuh. Enzim papain yang terkandung dalam kernel dianggap dapat mendetoksifikasi dan bermanfaat untuk metabolisme karena efek pemecahannya pada protein dan lemak. Penelitian juga menunjukkan bahwa mereka sangat efektif dalam memerangi parasit usus. Selain itu biji pepaya juga mempunyai rasa yang menarik jika digunakan dalam bentuk kering sebagai bumbu pedas seperti merica.
Keringkan dan simpan biji pepaya
Sebelum dikeringkan, benih harus dibersihkan terlebih dahulu dari ampasnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggosok bijinya dengan lembut di antara dua lapis tisu. Anda kemudian dapat mengeringkan benih di atas loyang dalam oven dengan suhu sekitar 50 derajat Celcius selama dua hingga tiga jam sebelum menempatkannya dalam wadah kedap udara untuk disimpan.
Tips & Trik
Anda bisa memasukkan biji pepaya kering ke dalam gilingan merica seperti merica dan menggilingnya. Untuk efek pembersihan usus, sekitar empat hingga lima biji harus dikunyah beberapa kali sehari.
