Beechnut, selain banyak mineral dan vitamin yang menyehatkan, juga mengandung zat beracun: fagin, hidrogen sianida, dan asam oksalat. Oleh karena itu, Anda sebaiknya hanya menikmatinya mentah dalam jumlah kecil. Jika tidak, ada risiko gejala parah. Dengan memanggang atau merebusnya dengan air, Anda menetralkan racun.
Apakah beechnut beracun dan bagaimana cara menikmatinya?
Beechnut mengandung zat beracun seperti fagin, hidrogen sianida, dan asam oksalat sehingga sebaiknya hanya dikonsumsi mentah dalam jumlah kecil. Detoksifikasi dapat dilakukan dengan memanggang beechnut, merebusnya, atau menggunakannya sebagai tepung dalam kue.
Jika memungkinkan, hindari makan kacang beechnut mentah
Setiap lima hingga delapan tahun Anda akan menemukan sejumlah besar pohon beechnut saat berjalan di hutan di bawah pohon beech. Anda harus berhati-hati saat mengkonsumsi.
Beechnut mengandung fagin, asam oksalat dan sejumlah kecil hidrogen sianida. Konsumsi tinggi zat-zat ini menyebabkan gejala keracunan yang parah pada beberapa orang.
Kebanyakan orang dapat menoleransi beberapa kacang beechnut mentah tanpa masalah apa pun. Namun, dalam jumlah yang lebih besar sebaiknya hanya dimakan dengan cara dipanggang atau dibakar.
Tidak ada beechnut mentah untuk anak kecil
Anak kecil lebih mungkin terkena dampak buruk akibat mengonsumsi kacang beechnut mentah dibandingkan orang dewasa. Oleh karena itu, para orang tua harus memastikan bahwa anak-anak mereka tidak memetik buah beechnut di hutan.
Peringatan juga berlaku untuk anjing. Saat berjalan di hutan, pemilik anjing harus berhati-hati agar teman berkaki empat mereka tidak membuka satu pun kacang beech.
Membuat kacang beech bisa dimakan
Beechnut dapat “didetoksifikasi” menggunakan metode berikut:
- Memanggang
- Penjelajahan
- panggang seperti tepung dalam kue
Agar Anda bisa makan beechnut tanpa khawatir, panggang atau melepuh bijinya. Panasnya memecah hidrogen sianida dan fagin dan tidak lagi menyebabkan kerusakan apa pun.
Untuk melakukannya, keluarkan biji dari cangkangnya dan panggang dalam wajan bebas lemak.
Proses pemanggangan memberikan aroma buah yang lebih enak.
Tips & Trik
Mengupas beechnut tidak semudah itu karena cangkangnya yang keras. Lepuh buah dengan air panas. Kemudian kulitnya bisa dikupas dengan lebih mudah dan Anda bisa menggunakan panasnya untuk membuang semua racun secara bersamaan.
