Jamur terkadang salah diklasifikasikan sebagai tumbuhan, namun karena posisinya di antara tumbuhan dan hewan, mereka dikelompokkan dalam urutannya sendiri “Jamur”. Bagaimanapun, jamur berbeda dari banyak tanaman dalam cara tumbuhnya yang khusus.
Dalam kondisi apa jamur tumbuh dengan cepat?
Jamur tumbuh sangat cepat pada suhu hangat, kelembapan yang cukup, dan cuaca lembap, menyebabkan tubuh buahnya bertunas dari tanah dalam beberapa jam hingga hari. Mereka tidak bergantung pada cahaya karena mereka tidak berfotosintesis.
Tubuh buah seperti puncak gunung es
Yang biasa dipanen dan dimakan orang sebagai jamur sebenarnya hanyalah bagian dari jamur. Tubuh buah yang berada di atas permukaan bumi biasanya hanya sebagian kecil dari jaringan jamur yang sebenarnya. Bagian atas tanah ini diperlukan untuk penyebaran spora dan reproduksi jamur.
Kondisi lingkungan untuk pertumbuhan jamur yang cepat
Pengumpul jamur yang berpengalaman tahu bahwa kondisi cuaca tertentu bisa menjanjikan hasil yang sangat melimpah saat berjalan-jalan di hutan. Populasi jamur hutan tumbuh dengan cepat dari dalam tanah, terutama pada kondisi berikut:
- ketika suhu udara selalu hangat, misalnya pada bulan Juli dan Agustus
- jika kelembapan cukup karena curah hujan yang terus-menerus
- di musim panas dan musim gugur yang lembap
Suhu dan tingkat kelembapan yang terus-menerus tinggi menyebabkan banyak spesies jamur menumbuhkan tubuh buahnya yang sebagian dapat dimakan dan lezat dari lantai hutan dalam beberapa jam dan hari.
Tahap pertumbuhan jamur
Jika jamur ditanam sebagai jamur konsumsi, budidaya biasanya dilakukan dengan mengaplikasikan spora jamur pada substrat tumbuh seperti jerami. Saat menanam jamur, bungkus jerami direndam dan, setelah diinokulasi dengan spora, disimpan di ruangan dengan suhu konstan dan kelembapan tinggi. Dalam waktu sekitar dua hingga tiga minggu, miselium jamur kemudian tumbuh di seluruh tumpukan jerami. Kemudian hanya membutuhkan waktu beberapa hari saja agar miselium jamur di permukaan dapat membentuk tubuh buah berbentuk jamur.
Tips & Trik
Kemunculan jamur “dalam semalam” belum tentu berhubungan dengan kemunculan cahaya pada populasi jamur. Karena jamur tidak memiliki klorofil atau mekanisme fotosintesis, sebagian besar jamur tidak bergantung pada cahaya. Namun, embun biasanya terbentuk pada malam hari, itulah sebabnya kelembapan menyebabkan percepatan pertumbuhan tubuh buah jamur. Begitu jamur tumbuh dari lantai hutan, jamur tersebut juga harus dipanen untuk dimanfaatkan karena seringkali hanya bertahan beberapa hari.
