Paprika dan tomat sama-sama merupakan tanaman nightshade, namun tomat matang dengan hormon tanaman alami etilen. Paprika, cabai, dan cabai, sebaliknya, tidak. Mereka harus dipanen dalam keadaan matang. Atau matangkan menggunakan metode yang sudah terbukti.
Bagaimana caranya membiarkan paprika matang?
Agar paprika matang, masukkan paprika ke dalam kotak atau mangkuk berpenutup selama 3-4 hari, mungkin bersama dengan apel. Alternatifnya, Anda bisa membiarkan paprika matang di tanaman dengan menahannya di dalam ruangan selama musim dingin.
Banyak buah-buahan yang menghasilkan hormon etilen alami dari tumbuhan. Jika pisang hijau dimasukkan ke dalam kantong berisi apel, warnanya akan lebih cepat menguning karena apel melepaskan banyak etilen. Tomat juga menggunakan etilen untuk mematangkannya. Sebaliknya, paprika tidak. Cara panen paprika hijau masih menunjukkan warnanya:
Sentuhan perona pipi untuk paprika hijau dll.
- Jika proses pemasakan sudah diaktifkan saat paprika hijau terakhir dipanen, warnanya masih sedikit. Tempatkan paprika dan tomat dalam kotak atau mangkuk bertutup selama 3 hingga 4 hari hingga matang. Dengan sedikit keberuntungan dan jempol hijau, perlahan-lahan warnanya akan memerah dan tetap renyah. Tapi itu tidak selalu berhasil.
- Masukkan paprika hijau yang sudah dipanen ke dalam kantong berisi apel. Terkadang mereka masih menjadi dewasa. Semakin lama Anda menunggu, semakin lembut jadinya. Yang terbaik adalah memanen hijaunya dan mengolahnya menjadi salsa.
Cara paling aman untuk membiarkan paprika hijau matang: Jangan memanennya dulu, tetapi biarkan paprika matang di tanaman. Untuk melakukan ini, musim dinginkan paprika di dalam ruangan. Tergantung pada suhu, paprika akan bertunas kembali di bawah naungan. Lalu kamu bahkan akan mendapatkan bunga dan buah selama musim dingin.
Paprika matang perlahan. Panen terakhir biasanya berlangsung hingga embun beku pertama. Siapa pun yang menutupi tanaman lada dengan bulu domba (€34,00 di Amazon) sebelum cuaca dingin memperoleh lebih banyak waktu panen. Buah terakhir matang di tanaman dengan aroma penuh.
Memperpanjang waktu panen sebelum embun beku pertama
Musim panen paprika panjang dan pasti berlangsung hingga beku. Namun, jika Anda menutupi tanaman dengan bulu domba sebelum malam pertama yang dingin, Anda dapat memanen di luar ruangan selama 2 hingga 3 minggu lebih lama. Hal ini memungkinkan buah matang dengan baik dan mengembangkan aroma manis dan utuh. Paprika hijau mentah rasanya agak pahit. Tergantung varietasnya, buah yang matang berwarna merah, oranye-merah, kuning atau bahkan ungu.
Tips & Trik
Mengolah paprika hijau alih-alih mematangkannya. Segera setelah panen, potong paprika menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam freezer. Artinya bahan dasar salsa atau bubuk paprika tersedia dalam jumlah yang cukup di musim dingin.
