Telah lama beredar rumor bahwa bawang putih liar tidak boleh dimakan lagi setelah mulai mekar. Tapi apakah itu benar? Baca apa lagi yang bisa Anda lakukan dengan bawang putih liar bekas - dan cara merawat bawang putih liar bekas dengan benar di kebun.
Kapan bawang putih liar mekar?
Tergantung pada cuaca, bawang putih liarakhirnya akan memudar antara bulan Mei dan Juni. Kini tanaman tersebut menghasilkanbuah kapsuldengan biji di dalamnya yang dapat menabur sendiri dan bertahan di dalam tanah selama bertahun-tahun. Setelah itusemua bagian tanaman di atas tanah mati saat umbi beristirahat hingga musim semi berikutnya.
Bisakah kamu makan bawang putih liar yang sudah habis?
Faktanya, Anda tidak boleh lagi memakandaunbawang putih liar segera setelah layu. Mereka sekarangkeras, berserat dan sudah lama kehilangan aroma khasnyaSelama berbunga, rasanya sudah banyak hilang, yang kini terserap ke dalam kuncup dan bunga - yang juga bisa Anda panen dan gunakan di dapur. Buahkapsul, yang matang sekitar bulan Juni, juga dapat digunakan di dapur dan diawetkan seperti caper, misalnya. Rasanya sedikit pedas.
Apa yang harus dilakukan ketika bawang putih liar sudah memudar?
Jika Anda menanam bawang putih liar di kebun, Anda harusmemotongnya kembali setelah berbungasehingga mencegah terbentuknya kapsul biji. Jika tidak,bawang putih liar menyebar dengan sangat cepatdan cenderung tumbuh melalui penanaman sendiri - bahkan di tempat yang awalnya tidak Anda duga. Benih-benih tersebut seringkali terbawa semut dan berakhir di sudut lain taman atau bahkan di kebun tetangga. Karena benih dapat terbengkalai di dalam tanah selama bertahun-tahun, herbasulit dipelihara tanpa pemangkasan
Kiat
Apa yang bisa kamu lakukan dengan bunga bawang putih liar?
Anda dapat menggunakan bunga bawang putih liar, misalnya untuk mentega bunga atau garam bunga, untuk membumbui minyak dan cuka, untuk menghias salad dan sup, pada sandwich atau bahkan membekukannya dengan sedikit minyak sayur dalam nampan es batu dan jadi dalam porsi untuk persiapan makanan yang lezat. Tunas yang masih tertutup, seperti buah kapsul hijau, bisa diasamkan seperti caper.
