Meskipun bukan (belum) salah satu jenis buah yang umum, pisang India (bot. Asimina triloba) menghasilkan buah yang sangat lezat. Nama Pawpaw, yang juga digunakan untuk pepaya, menyesatkan. Idealnya, buah-buahan dimakan segar, tetapi dibekukan juga bisa.
Apakah pisang India cocok untuk dibekukan?
Anda dapatmembekukan pisang India. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membuang ampas dari kulitnya dan langsung membuang bijinya. Namun aromanya sedikit berkurang karena kedinginan. Saat dimakan segar, rasanya lebih pekat.
Apa yang harus saya pertimbangkan saat membekukan pisang India?
Untuk pembekuan, gunakanhanya buah matangdengan rasa yang lengkap. Anda dapat mengenali pisang India yang matang dari fakta bahwa kulit yang sebelumnya berwarna hijau berubah menjadi kuning dan aromanya yang manis dan kuat. Selain itu, pisang India tidak boleh dibekukan sebagai buah utuh, tetapi hanya ampasnya saja tanpa kulit dan bijinya. Artinya Anda dapat dengan mudah memprosesnya setelah dicairkan.
Saya bisa menggunakan ampas beku untuk apa?
Setelah dicairkan, Anda dapat mengolah daging pisang India dengan cara yang sama seperti buah yang baru dipanen. Memakannya dalam keadaan segar masih dapat dilakukan, namun kurang menarik karena konsistensinya menurun pembekuan. Namun, massa yang dihaluskan dapat dengan mudah diaduk menjadi yoghurt dan milkshake atau dibuat menjadi smoothie.
Alternatif apa yang ada selain membekukan pisang India?
Daripada membekukan kelebihan pisang India, Anda juga bisa mengolah buahnya secara langsung. Cocok untuk memasak selai atau chutney buah seperti halnya untuk menyiapkan sorbet dan es krim. Cobalah olesan yang lezat!
Kiat
Apa yang perlu Anda ketahui tentang memanen pisang India
Buah pisang india cepat busuk sehingga tidak bisa disimpan lama. Mereka hanya bertahan beberapa hari di suhu ruangan, tapi aromanya berkurang di lemari es. Jika Anda ingin memakan pisang India segar, panen saja buah sebanyak yang bisa Anda gunakan setiap kali Anda memetiknya. Daging buah beku lebih cocok untuk diproses lebih lanjut.
