Onak lebih baik dari reputasinya, karena banyak dari tanaman berduri ini memiliki aroma yang sangat lembut dan sayangnya merupakan makanan lezat yang terlupakan. Pada artikel ini kami akan menjelaskan tanaman onak apa yang bisa Anda makan dan cara menyiapkannya.
Bisakah kamu makan onak dan seperti apa rasanya?
Ya, sebagian besar jenis tanaman thistle dapat dimakan dan rasanya lezat. Artichoke adalah tanaman thistle yang paling terkenal dan dapat dimakan, sedangkan onak dapat digunakan sebagai sayuran atau salad. Aromanya lembut, mirip dengan lobak, putih, atau kembang kol.
Apakah onak bisa dimakan?
Hampir semua varietas thistlelayak dikonsumsi. Thistle paling terkenal yang sering digunakan dalam masakan mungkin adalah artichoke. Namun seluruh bagian tanaman thistle asli dan tanaman thistle keriting juga dapat dimakan:
- Tepung yang berharga diperoleh dari akar tanaman ini pada masa perang.
- Daun dan bunganya membuat salad aromatik.
- Batang dan akar mudanya bisa diolah menjadi sayuran.
Seperti apa rasanya onak?
Secara umum, rasa onaksangat lembut:
- Aroma tanaman thistle mirip dengan lobak muda.
- Krause Thistle rasanya antara putih dan kembang kol.
- Artichoke mengesankan dengan rasa pahit-manisnya, sedikit pedas.
Bagaimana cara menyiapkan onak dan onak keriting?
Daun Thistle dari Kratz atau Krauser Thistle, yang sebelumnya telah Anda potong durinya dengan gunting, dapat diolah mentah sebagai salad atau dimasak seperti bayam.
Anda juga bisa mengukus kepala bunganya. Batang muda yang tidak berkayu dikupas dengan hati-hati dan dimasak seperti asparagus. Akar onak ini, diperlakukan seperti salsify, dapat dijadikan sayuran musim dingin yang sangat lezat.
Bagaimana cara memasak artichoke?
Untuk artichokehanya bunganya yang digunakan. Potong terlebih dahulu batang, daun terluar, dan ujung daun. Lalupada suhu sedang dalam air asin dan tambahkan sedikit lemon,masak.
Alternatifnya, Anda bisa menggoreng artichoke muda. Ini dibelah dua atau empat, digoreng dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan bumbu sesuai keinginan.
Apakah onak menyehatkan?
Onak adalah salah satutanaman yang sangat menyehatkan,yang telah digunakan sebagai tanaman obat selama ratusan tahun. Karena kandungan proteinnya yang tinggijenuhHidangan thistle jugapanjang.
Dalam pengobatan, onak digunakan untuk penyakit hati, kandung empedu dan ginjal. Zat pahit yang dikandungnya merangsang metabolisme hati dan meningkatkan aktivitas ginjal. Hal ini telah dibuktikan secara ilmiah, sehingga ekstrak thistle kini banyak ditambahkan ke dalam sediaan medis konvensional.
Apakah ada onak yang tidak bisa dimakan karena beracun?
Sebagian besar tanaman onak aslitidak beracun dan oleh karena itu juga dapat dibudidayakan di taman tempat anak-anak kecil bermain. Namun, hanya pangkal bunga yang berdaging tebal dari tanaman thistle perak yang dilindungi yang dapat dimakan, karena akar tanaman thistle perak sedikit beracun.
Kiat
Mengumpulkan onak – begini cara kerjanya
Kumpulkan rumput duri hanya di tempat yang bersih dan jauh dari jalan ramai atau area yang sering digunakan pestisida. Anda juga harus menghindari area yang sering dikunjungi hewan. Mohon jangan memanen seluruh lahan, karena hanya dengan cara ini Anda dapat berharap untuk mendapatkan banyak onak muda lagi tahun depan.
