Cabai digunakan untuk membumbui berbagai masakan. Tanaman rumahan menghasilkan banyak buah di musim gugur, yang dapat dikeringkan dan digiling menjadi bubuk rempah. Namun, tidak semua metode cocok untuk ini.
Metode apa yang cocok untuk menggiling cabai?
Untuk menggiling cabai bisa menggunakan kerajinan tangan, penggiling kopi atau moulinette. Pastikan polong benar-benar kering dan buang bijinya untuk mendapatkan hasil berbutir halus. Giling dalam beberapa langkah dan saring bahan halusnya secara teratur.
Cara berikut ini cocok untuk diproses:
- Pekerjaan tangan: sebagai tindakan persiapan
- Penggiling kopi: untuk bubuk bumbu berbutir halus
- Moulinette: sebagai alternatif yang nyaman dan efektif
Buatan Tangan
Cara termudah untuk menghancurkan cabai kering adalah dengan menghancurkannya menggunakan jari Anda. Agar dapat bekerja dengan baik, buah harus cukup kering. Kelembapan sisa pada pulp memastikan konsistensi yang keras. Kekurangan dari varian pengolahan ini adalah ketajamannya yang menempel di kulit. Oleh karena itu, cuci tangan hingga bersih atau kenakan sarung tangan. Cara lainnya, masukkan polong yang baru dikeringkan ke dalam kantong freezer dan potong dengan palu daging.
Penggiling kopi
Baik model yang dioperasikan secara elektrik maupun manual cocok untuk menggiling hasil panen musim gugur dan menghasilkan butiran yang halus. Dengan penggiling listrik, Anda dapat menyesuaikan tingkat penggilingan hanya dengan menekan satu tombol. Mereka dapat dibersihkan dengan mudah dan menyeluruh setelah diproses. Model engkol yang dioperasikan dengan tangan memerlukan penyetelan sekrup gerinda. Anda tidak boleh mengolah bumbu atau kopi lain di pabrik ini karena rasa pedasnya akan menempel di kayu.
Moulinette
Untuk pencacahan di mini mill yang menggunakan pisau pemotong, polong harus dikeringkan secara optimal dan digerus. Hindari penyimpanan di tengah-tengah, karena ini akan menyebabkan cabai menyerap kelembapan lagi dan tidak lagi cocok untuk opsi pemrosesan ini. Penggiling menghaluskan daging buah yang lembab menjadi bubur kertas.
Prosedur
Untuk hasil yang berbutir halus, Anda dapat membuang bijinya sebelum dituang ke dalam gilingan. Saat menggiling, lakukan beberapa langkah dan saring bahan halus secara teratur. Cara agar bubuk cabai tidak panas.
Pengolah makanan, blender dan mortar
Setiap perangkat memiliki properti yang berbeda. Tidak semua mesin cocok untuk membuat bubuk cabai. Beberapa koki hobi melaporkan pengalaman bagus dengan produk seperti Magic Maxx. Blender, mortar, dan pengolah makanan umumnya menghasilkan massa cabai lembek yang juga bisa Anda gunakan sebagai bumbu. Buah polong yang dikeringkan dari debu juga dapat diolah menjadi serpihan.
