Tumbuhan liar yang dapat dimakan berlimpah. Hampir tidak ada orang yang benar-benar tahu tentang hal itu. Jangankan meraihnya. Tumbuhan liar memiliki bahan yang lebih berharga untuk ditawarkan dibandingkan kebanyakan tanaman budidaya. Dan hampir semuanya memiliki efek penyembuhan. Ini pilihannya.
Tumbuhan liar manakah yang dapat dimakan dan menyehatkan?
Ramuan liar yang dapat dimakan seperti bawang putih liar, jelatang, herba Prancis, aster, angsa giling, Gundermann, Guter Heinrich, mustard bawang putih, dandelion, chickweed, dan woodruff kaya akan nutrisi berharga dan dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur. Saat mengumpulkan, perhatikan risiko tertukar dengan tanaman beracun.
Bawang putih liar
Disebut juga bawang putih liar. Begitulah rasanya juga. Tanaman tumbuh setinggi 10 hingga 40 cm dan berbunga putih mulai bulan April.
- Lokasi: hutan gugur dan tepi sungai
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: berangkat pada bulan Maret dan April; Bunga dari bulan April hingga Mei
Catatan:Ada risiko kebingungan dengan bunga lili beracun di lembah dan crocus musim gugur.
Jelatang
Jelatang adalah salah satu tumbuhan liar paling berharga yang kita miliki di negeri ini. Itu penuh dengan bahan-bahan sehat. Teh jelatang sangat ideal untuk perawatan pembersihan di musim semi.
- Lokasi: sepanjang jalan setapak, pagar tanaman
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan biji
- Waktu pengumpulan: Berangkat dari bulan April hingga Juni; Benih dari akhir Juli hingga Oktober
Ramuan Perancis
Ramuan Perancis juga dikenal sebagai ramuan kancing. Dulunya ditanam sebagai sayuran budidaya, enak sekali rasanya. Sayuran hijau bisa digunakan dalam salad dan sup. Bibit dapat ditanam dari biji.
- Lokasi: gurun
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan biji
- Waktu pengumpulan: Berangkat dari bulan April hingga September; Benih dari Juli hingga Oktober
Aster
Bunga aster adalah salah satu tumbuhan liar pertama di musim semi. Tidak selalu harus dicari dari kejauhan, karena ia juga sering berkunjung ke taman.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: berangkat dari bulan Maret hingga Mei; Bunga dari bulan Maret hingga Juli
Giersch
Labunya tidak terlalu menarik pada pandangan pertama, tapi patut dicoba. Rasa wortel dan peterselinya cocok dengan banyak hidangan. Kadang-kadang dapat ditemukan di taman bersama beberapa tumbuhan liar lainnya.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput, hutan gugur
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: Berangkat dari bulan April hingga Mei; Bunga dari bulan Juni hingga Agustus
Gundermann
Gundermann sangat aromatik. Tapi ia juga memiliki banyak rasa pahit dan tanin. Itu sebabnya ramuan pedasnya harus diberi dosis secukupnya.
- Lokasi: padang rumput dan padang rumput
- Bagian yang dapat digunakan: daun
- Waktu pengumpulan: dari bulan Maret hingga Juni
Henry yang baik
Good Henry dulunya ditanam di kebun pondok hingga digantikan oleh bayam. Sementara itu, dia mendapatkan kembali tempatnya sedikit demi sedikit. Namun masih bisa ditemukan di alam liar.
- Lokasi: jalur dan bidang
- Bagian yang dapat digunakan: daun
- Waktu pengumpulan: April hingga Juni
Kiat
Anda dapat membekukan daun Good Henry untuk musim dingin. Caranya, ramuan tersebut harus direbus sebentar terlebih dahulu.
Mustard bawang putih
Jika Anda tidak tahan dengan bawang putih tetapi menyukai aromanya, Anda bisa menggunakan mustard bawang putih. Maka yang terbaik adalah mentah dalam salad. Dengan cara ini rasa pedasnya tetap terjaga.
- Lokasi: semak dan hutan
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: Berangkat dari bulan April hingga Juni; Bunga dari Mei hingga Juni
Dandelion
Dandelion dapat dimakan mulai dari bunga hingga akar, dengan pertumbuhan baru yang segar disukai oleh sebagian besar kolektor. Petiklah hanya dari padang rumput di mana anjing-anjing kecil berlarian dan tidak ada mobil di dekatnya. Sebagai tumbuhan liar, dandelion sering tumbuh di halaman rumput.
- Lokasi: di padang rumput, di sepanjang jalan setapak
- Bagian yang dapat digunakan: daun, bunga dan batang, akar
- Waktu pengumpulan: berangkat dari bulan Maret hingga Mei; Bunga dari bulan April hingga Agustus; Akar pada bulan Oktober
chickweed
Chickweed adalah pengganti salad “liar” yang ideal bagi banyak kolektor tanaman liar. Rasanya lembut sehingga dapat dipadukan dengan baik dengan banyak bahan salad lainnya.
- Lokasi: semak, ladang, jalan setapak
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: berangkat pada bulan Maret dan April; Bunga dari bulan April hingga Mei
Kayudruff
Woodruff tidak dimakan tetapi dicicipi dan dicium. Pertama harus layu setelah dipetik lalu memberi kita aromanya.
- Lokasi: hutan gugur dan tepi sungai
- Bagian yang dapat digunakan: daun dan bunga
- Waktu pengumpulan: Maret hingga Oktober
Ramuan liar lainnya yang dapat dimakan
Jika Anda mengumpulkan tumbuhan liar, Anda mungkin menemukan spesimen yang dapat dimakan berikut:
Bach speedwell, barbara biasa, hogweed padang rumput, hogweed biasa, mugwort biasa, mint gunung, beavernelle, loosestrife, janggut longhorn padang rumput, borage, brownnock kecil, selada air, dost biasa, marshmallow, angelica, kastanye tanah, selada domba, mantel wanita, thistle angsa biasa, janggut kambing liar, angsa merayap, hawkweed kecil, pennywort lapangan, dompet gembala, coltsfoot, St. John's wort, kamomil, peterseli sapi, semanggi merah, burdock besar, knotweed ular, mullein, bunga jagung, padang rumput sedotan, mallow liar, Orach, wortel liar, akar cengkeh, merica, pennywort, kubis hujan biasa, sage padang rumput, coklat kemerah-merahan, coklat kemerah-merahan kayu, ekor kuda, yarrow, foamwort, cowslip, mustard lapangan, cranesbill padang rumput, balsam, deadnettle, violet, pisang raja ribwort, sawi putih biasa, kepala padang rumput besar,
Kiat
Tumbuhan liar beracun hanya sedikit jumlahnya, namun risiko kebingungan tidak boleh dianggap remeh. Cari tahu tentang fitur pembeda pada saat yang tepat.
