Aprikot adalah buah manis dan sehat yang datang kepada kita terutama dari Turki, tetapi juga dari Italia dan Spanyol. Mereka ditawarkan di pasar sepanjang tahun. Pecinta aprikot dapat menyimpan kelezatannya dan memasaknya.
Bagaimana cara mengawetkan dan mengawetkan aprikot?
Untuk mengawetkan aprikot, siapkan buahnya (rebus, kupas, belah dua), tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan sirup panas dan rebus selama 20-30 menit. Artinya aprikot akan bertahan sekitar satu tahun.
Cara mengawetkan aprikot dengan benar
Buah yang lembut akan rusak dalam beberapa hari, meskipun disimpan di lemari es. Jika Anda memiliki buah batu dalam jumlah besar, sebaiknya buah tersebut direbus. Cara ini mengawetkan buah selama kurang lebih satu tahun.
pengalengan aprikot matang
- Siapkan sirup untuk buah, larutkan sekitar 500 g gula pasir dalam satu liter air dan didihkan sedikit.
- Rebus aprikot dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama kurang lebih dua menit.
- Keluarkan buah dan rendam sebentar dalam air es.
- Sekarang Anda dapat menguliti, membagi dua, dan membuang inti aprikot.
- Bagi bagian aprikot menjadi potongan-potongan kecil.
- Segera masukkan potongan buah ke dalam sirup yang sudah mendidih. Ini mencegah aprikot berubah warna dan memasaknya dengan lembut.
- Sementara itu, sterilkan stoples. Gunakan stoples dengan tutup sekrup atau tutup ayun.
- Isi aprikot dengan sirup ke dalam stoples. Sisakan sekitar satu inci ruang di bagian atas.
- Tutup toples dan letakkan di dalam wadah tanpa membiarkan toples saling bersentuhan. Waktu memasak tergantung pada instruksi pabriknya, tetapi pengalaman menunjukkan bahwa itu adalah sekitar 20 hingga 30 menit.
- Keluarkan gelas dengan hati-hati dari ketel dan tutupi dengan handuk dapur hingga dingin.
pengalengan aprikot mentah
- Sekali lagi, siapkan sirup untuk pengawetan.
- Aprikot dicuci, dibelah dua dan diadu.
- Desinfeksi stoples yang ingin Anda gunakan.
- Masukkan potongan aprikot sekencang mungkin ke dalam stoples, namun sisakan tepi bebas minimal 1 cm di bagian atas.
- Sekarang tuangkan sirup hangat ke atas buah.
- Kocok toples sedikit agar sirup menyebar kemana-mana. Tepi bebas atas harus tetap ada saat isinya mengembang saat direbus.
- Masukkan stoples yang tertutup rapat ke dalam wadah pengawet. Waktu memasak tergantung pada instruksi produsen alat.
- Setelah waktu pengawetan, dinginkan stoples di bawah handuk dapur.
