Lobak juga dikenal sebagai “lobak” di Jerman bagian selatan dan Austria dan selalu ditanam di kebun pondok sebagai tanaman rempah. Akar utama disajikan dalam bentuk parut sebagai bumbu atau digunakan segar dan dikeringkan untuk membuat saus dan campuran bumbu.
Kapan dan bagaimana cara memanen lobak?
Lobak paling baik dipanen pada musim gugur saat daunnya layu. Gali akar secara perlahan dengan sekop atau biarkan di dalam tanah pada kedalaman bebas embun beku dan panen sesuai kebutuhan. Saat memanen, perhatikan akar sampingnya agar nanti bisa tumbuh lagi lobaknya.
Meletakkan dasar untuk panen yang baik
Menanam akar samping lobak, yang dikenal dengan nama Fechser, merupakan landasan untuk mendapatkan hasil panen yang memuaskan. Pemain anggar yang diselamatkan dari musim sebelumnya harus ditanam sesuai kriteria tertentu:
- di tanah yang kaya humus dan dalam
- sisi yang benar sesuai dengan tanda pemotongan Anda
- dengan ujung atas lima sentimeter di bawah tanah
- dengan ujung bawah sekitar sepuluh sentimeter di bawah permukaan bumi
Akar tunggang yang lurus dan kuat hanya dapat tumbuh jika Fechser ditanam pada sudut yang ideal.
Perawatan lobak yang benar untuk hasil panen yang melimpah
Untuk menanam lobak mulai bulan Maret dan April, tanah di bedengan masing-masing harus dipupuk dengan pupuk kandang segar sekitar enam hingga delapan minggu sebelumnya. Jika sepertiga bagian atas akar disingkapkan sebentar pada bulan Juni dan terbebas dari keterikatan akar lateral, pasokan energi dari daun panjang akan lebih terkonsentrasi pada perkembangan akar utama. Di musim panas, Anda juga bisa menambahkan pupuk ringan untuk memberi nutrisi yang cukup pada lobak.
Memanen lobak
Segera setelah daun lobak layu di musim gugur, pertumbuhan akar pedas yang dicari selesai. Mereka kemudian dapat digali dengan hati-hati menggunakan sekop. Akarnya juga dapat tetap berada di dalam tanah pada kedalaman bebas embun beku dan dapat dipanen secara bertahap dan dikonsumsi segar sepanjang musim dingin. Untuk disimpan di ruang bawah tanah, akarnya dikeluarkan dari daun yang masih menempel menggunakan pisau lalu dibungkus, belum dicuci, dengan pasir lembab.
Simpan lobak dengan benar
Cara sederhana dan murah untuk menyimpan lobak adalah dengan membiarkan akarnya di bedengan di dalam tanah yang bebas embun beku. Bahkan jika ditanam di pasir lembab, akarnya akan bertahan selama beberapa bulan, tetapi kehilangan sebagian ketajamannya. Lobak juga dapat dikeringkan perlahan dalam bentuk parutan dan disimpan dalam stoples berulir untuk digunakan sebagai bumbu.
Tips & Trik
Jika ingin memanen lobak lagi tahun depan, sebaiknya perhatikan akar samping lobak yang disebut Fechser saat memanen. Gunakan pisau untuk memisahkannya dari akar utama sehingga Anda masih dapat melihat sisi atas untuk ditanam kembali di musim semi. Simpan pemain anggar yang belum dicuci dan idealnya di kotak pasir di ruang bawah tanah yang sejuk. Jika Anda tidak ingin lobak berkembang biak di kebun Anda, Anda harus menggali semua bagian akarnya. Jika tidak, lobak dapat bertunas kembali bahkan dari akar terkecil sekalipun.
