Kebanyakan herba harus dipanen sebelum mekar, setelah itu sering kali menjadi tidak menarik - hal ini salah, setidaknya dalam hal rasa gurih. Karena bunganya tidak hanya bisa dimakan tapi juga sangat enak.
Kapan bunga gurih mekar dan apakah bunganya bisa dimakan?
Gurih mekar antara bulan Juni dan Oktober, tergantung varietasnya. Bunga gurih musim panas tahunan mekar dari bulan Juni hingga September, sedangkan bunga gurih gunung abadi mekar di kemudian hari. Bunganya dapat dimakan dan memiliki rasa yang sedikit pedas.
Kapan gurih mekar?
Savory adalah keluarga mint. Tergantung pada varietasnya, mekar antara bulan Juni dan Oktober. Bunga gurih musim panas tahunan mekar dari bulan Juni hingga September, sedikit lebih awal dari bunga gurih gunung abadi. Warna bunga kedua spesies bervariasi dari putih, merah muda lembut, hingga biru-ungu, meskipun masing-masing bunganya tidak mencolok dan kecil. Keindahannya hanya terlihat melalui banyaknya bunga.
Apakah bunganya bisa dimakan dan bagaimana cara menggunakannya?
Ada banyak pilihan untuk menggunakan bunga gurih. Anda bisa menaburkan bunga segar di atas hidangan yang sudah jadi sebagai hiasan yang bisa dimakan. Rasanya mirip jamu, sedikit pedas.
Bersama dengan bunga lain seperti sage, borage atau nasturtium, Anda dapat dengan cepat membuat mentega bunga aromatik. Salad dan hidangan lainnya juga bisa dibumbui dan dihaluskan dengan bunga gurih.
Tips penggunaan bunga:
- sebagai hiasan
- dalam salad
- dalam mentega bunga
- sebagai bumbu
Mengeringkan bunga
Bunga gurih tidak hanya bisa digunakan segar, tapi juga dikeringkan. Ini adalah cara yang baik untuk menambah sedikit persediaan untuk musim dingin. Caranya, kumpulkan bunganya, bersihkan dengan sikat lembut dan letakkan bunga di atas loyang yang sebelumnya sudah dialasi kertas.
Sekarang keringkan bunga dalam oven yang sedikit terbuka dengan suhu maksimal 50 °C. Pengeringan tidak mudah karena bunganya kecil dan halus serta tidak boleh gosong. Itu sebabnya Anda harus memeriksa proses pengeringan secara rutin. Setelah dingin, masukkan bunga kering ke dalam stoples berulir berwarna gelap. Jika disimpan di tempat sejuk dan kering akan bertahan beberapa bulan.
Tips & Trik
Anda juga bisa menambahkan bunga gurih kering ke dalam teh herbal. Tehnya baik untuk mengatasi batuk, tetapi juga membantu pencernaan dan merangsang nafsu makan.
