Rosemary yang mekar sangat indah untuk dilihat - sebagian besar bunga labial kecil berwarna biru muda tersusun seperti lingkaran di ketiak daun. Tergantung pada varietasnya, herba juga berbunga putih atau merah muda lembut. Penanaman kelompok bunga rosemary dengan warna berbeda memiliki efek yang mencolok - tidak hanya untuk mata, tetapi juga untuk lebah, kupu-kupu, dll., padang rumput yang populer.
Kapan dan bagaimana rosemary mekar?
Rosemary mekar terutama pada bulan Maret hingga Mei dan terkadang pada bulan September. Musim dingin yang berlebihan mendorong pembungaan. Bunganya dapat dimakan dan dapat digunakan segar atau dikeringkan dalam berbagai masakan. Mereka juga berfungsi sebagai padang rumput bagi lebah.
Musim dingin yang berlebihan mendorong mekarnya rosemary
Masa berbunga rosemary biasanya terjadi pada bulan Maret hingga Mei, meskipun beberapa varietas juga mekar pada bulan September. Bunganya tidak merusak aroma pedas daunnya, Anda dapat memanen dan menggunakan jarum dengan aman bahkan selama periode pembungaan. Setelah pemotongan musim panas yang kuat, rosemary terkadang mekar untuk kedua kalinya. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong batang yang mati. Tanaman kemudian merasa terpacu untuk berbunga kembali karena bagian yang mati terpotong dan tidak dapat menghasilkan biji sehingga tidak dapat matang.
Rosemary tidak mekar - apa yang harus dilakukan?
Banyak rosemary tumbuh dan berkembang - tetapi tidak pernah mekar. Kurangnya bunga rosemary biasanya disebabkan oleh musim dingin yang terlalu hangat - misalnya di ambang jendela di dapur berpemanas. Tahan rosemary Anda di luar musim dingin (jika varietasnya kuat) atau di dalam ruangan dalam kondisi rumah yang dingin, mis. H. pada suhu maksimum 12 °C. Rosemary membutuhkan liburan musim dingin dan hanya akan mekar lagi ketika musim dingin diikuti oleh suhu musim semi yang lebih hangat.
Bunga Rosemary bisa dimakan
Banyak orang hanya menggunakan daun rosemary di dapur, namun bunganya yang lembut juga bisa dimakan. Rasanya paling enak segar dari semak, ditaburkan langsung di atas salad atau makanan penutup. Bunga rosemary umumnya digunakan sebagai hiasan, namun tidak langsung dalam masakan.
Rosemary sorbet
Sorbet lembut ini sangat cocok sebagai lauk atau sebagai hidangan perantara untuk hidangan ikan atau daging.
- Campurkan masing-masing satu cangkir air dan jus jeruk dengan satu setengah cangkir gula dan empat sendok makan rosemary.
- Anda bisa menggunakan rosemary segar atau kering.
- Masak adonan selama kurang lebih lima menit.
- Ayak adonan, jarum rosemarynya cukup keras.
- Sekarang tambahkan sesendok madu, secangkir anggur merah, dan secangkir air jeruk nipis.
- Aduk rata.
- Bekukan adonan di dalam pembuat es krim atau freezer.
- Taburkan sorbet yang sudah jadi dengan bunga rosemary segar.
Memanen dan mengawetkan bunga
Ada berbagai cara untuk mengawetkan bunga rosemary. Panen bunganya baik secara keseluruhan atau satu per satu. Ranting rosemary dapat dikeringkan dengan cara digantung di tempat yang hangat dan gelap, tetapi letakkan masing-masing bunga di atas nampan yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu maksimum 30 °C. Bunga kering sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara. Alternatifnya, pengawetan dengan garam laut kasar juga dapat dilakukan.
Tips & Trik
Bunga rosemary adalah padang rumput yang populer bagi lebah. Karena rosemary mekar cukup awal di tahun ketika lebah, lebah, dan kupu-kupu terkadang kesulitan mencari makanan, tanamlah ramuan ini khusus untuk serangga yang sibuk mengumpulkan madu ini.
