Tanaman Galium odoratum, juga dikenal sebagai woodruff, telah menjadi tanaman obat yang sering digunakan sejak Abad Pertengahan dan terkenal dengan rasanya yang khas. Untuk hasil yang optimal, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat mengumpulkan woodruff.
Kapan dan di mana sebaiknya Anda mengumpulkan woodruff?
Woodruff (Galium odoratum) paling baik dikumpulkan sesaat sebelum berbunga di musim semi, saat aromanya paling menyengat. Tanaman ini lebih suka tumbuh di lokasi teduh di bawah pohon dan semak di hutan gugur atau termasuk jenis pohon jarum.
Menemukan lokasi woodruff di alam
Woodruff tidak tersebar luas di seluruh wilayah Eropa Tengah. Namun merupakan tanaman khas hutan yang lebih suka tumbuh di tempat teduh di bawah pepohonan dan semak belukar. Woodruff tersebar luas di hutan beech dan hutan gugur lainnya, tetapi juga terdapat di hutan jenis konifera. Dalam kondisi yang sesuai, woodruff yang menutupi tanah menyebar ke wilayah yang lebih luas dalam beberapa tahun melalui perbanyakan akar dan benih. Area dengan pertumbuhan woodruff di hutan kemungkinan besar ditemukan selama periode pembungaan sekitar pertengahan April hingga Mei.
Identifikasi tanaman dengan jelas
Sebelum Anda memetik tumbuhan atau tanaman lain di hutan untuk dekorasi atau untuk digunakan sebagai makanan, Anda harus memastikan bahwa tanaman tersebut tidak beracun. Konsumsi woodruff dalam jumlah besar secara teratur dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan juga dapat menimbulkan efek toksik pada hati manusia, namun sebaliknya woodruff yang dikonsumsi dalam jumlah sedang cenderung memiliki efek yang meningkatkan kesehatan. Anda dapat mengenali woodruff di hutan dari batangnya yang panjangnya mencapai 30 sentimeter, dengan daun-daun sempit yang tersusun melingkar di sekelilingnya. Di musim semi, banyak bunga berwarna putih muncul di ujungnya yang terlihat seperti salib. Uji penciuman juga dapat memberikan kepastian, karena rasa khas woodruff juga dapat dirasakan dari bau pada tanaman segar.
Memetik dan mengolah woodruff dengan benar
Woodruff mengeluarkan aroma terkuatnya sepanjang tahun sesaat sebelum mekar di musim semi. Kemudian batang hijaunya dipotong tepat di atas tanah dengan pisau atau sabit herba. Saat memetik woodruff di hutan atau di kebun, selalu sisakan bagian tanaman secukupnya agar woodruff dapat pulih dan berkembang biak hingga tahun depan. Anda dapat mengolah woodruff sebagai:
- Ramuan dalam salad
- Penyedap masakan manis
- dalam minuman seperti Waldmeisterbowle
Tips & Trik
Produk seperti May punch yang dibuat dengan woodruff akan terasa lebih pekat jika Anda membiarkan batang yang dipanen mengering selama satu malam sehingga layu.
