Selama bulan-bulan musim panas, buah persik dan nektarin menghiasi berbagai macam buah-buahan. Buah batu ini bentuknya agak mirip. Meski demikian, buah di selatan berbeda. Cari tahu lebih lanjut tentang detail penting di sini.
Apa perbedaan antara aprikot dan buah persik?
Aprikot (Prunus armeniaca) dan persik (Prunus persica) adalah buah batu yang secara botani berkerabat dengan keluarga mawar. Mereka berbeda terutama dalam penampilan, rasa dan tekstur, dengan aprikot memiliki kulit yang kencang dan berbulu, sedangkan buah persik memiliki kulit yang halus dan harum.
Keturunan tumbuhan
Aprikot dan persik termasuk dalam famili yang sama: Rosaceae dan genus: Prunus. Ahli botani menyebut buah persik sebagai Prunus persica dan aprikot sebagai Prunus armeniaca. Kedua spesies tersebut termasuk dalam buah batu. Inti kayunya berfungsi sebagai ciri pengenal.
Persik dibudidayakan di Tiongkok beberapa ribu tahun yang lalu. Sebaliknya, para ahli tidak sepakat mengenai asal muasal aprikot. Tiongkok juga dicurigai. Namun jejaknya juga mengarah ke Armenia atau India.
Penyimpanan dan pemrosesan
Selain itu, kedua buah musim panas tidak dapat disimpan lama setelah panen.
Penyimpanan:
- di lemari es: maksimal 3 – 4 hari
- tanpa pendingin: langsung dikonsumsi
Pastikan kedua varietas dapat didiamkan pada suhu ruangan minimal satu jam sebelum dikonsumsi. Beginilah cara mereka mengembangkan aroma penuhnya.
Meskipun demikian, aprikot dan buah persik dapat diawetkan dengan berbagai cara. Selai dan banyak resep didahulukan. Prunus persica yang berair dapat diolah dengan baik menjadi jus. Sebaliknya, aprikot kebanyakan digunakan dalam bentuk kering. Alternatifnya, bekukan tanpa inti.
Informasi pembelian
Buah persik yang harum menjamin rasa yang sangat manis dan aromatik. Derajat kematangan buah ini tidak bisa dikenali secara sekilas atau bahkan dari warnanya. Spesimen yang tidak berbau hanya encer dan dapat menyebabkan diare.
Sebaliknya, aprikot matang memiliki ciri kulit yang kencang dan sedikit berbulu. Tergantung pada varietasnya, warnanya kuning hingga oranye.
Kesamaan yang sehat
Persik dan aprikot sepakat dalam hal kesehatan. Mereka mengandung berbagai vitamin dan mineral penting. Untuk aprikot kering, jumlah ini meningkat lima kali lipat. Kulit, kuku, dan rambut tampak baru. Selain itu, sistem kekebalan tubuh akan sangat diperkuat dengan mengonsumsi makanan lezat buah-buahan ini.
Tips & Trik
Nektar berevolusi dari buah persik. Ciri khasnya adalah kulit halus.
