Blueberry bukan hanya blueberry liar yang ada di negara ini, tetapi juga blueberry yang dibudidayakan. Namun buah yang berwarna hitam kebiruan sering disebut dengan blueberry.
Apa perbedaan antara blueberry dan blueberry?
Perbedaan antara blueberry dan blueberry terutama terletak pada asal usul dan daging buahnya: blueberry (blueberry liar) berukuran lebih kecil, buah-buahan liar Eropa dengan daging biru dan jus pewarna, sedangkan blueberry (blueberry budidaya) lebih besar, varietas Amerika Utara dengan daging buahnya berwarna putih atau kehijauan tanpa pewarna.
Blueberry liar lokal dan blueberry budidaya untuk kebun
Bluberi bentuk liar seperti blueberry liar Vaccinium myrtillus, yang berbuah mulai bulan Juli dan seterusnya, secara botani hanya memiliki kekerabatan yang sangat jauh dengan blueberry budidaya yang dijual di toko kebun saat ini. Dalam perdagangan pangan dan juga tanaman pekarangan, blueberry budidaya yang dibiakkan dari varietas blueberry Amerika Utara kini sebagian besar telah menggantikan blueberry liar. Karena blueberry yang dibudidayakan memiliki daging hampir putih di dalam kulitnya yang biru dan tidak ada sari pewarna, istilah blueberry hanya dapat ditentukan oleh warna kulitnya.
Kekuatan pewarnaan blueberry liar
Jika Anda menemukan blueberry liar yang matang saat berjalan di hutan pada pertengahan musim panas, Anda harus menanganinya selembut mungkin saat memetiknya. Jika tidak, jus biru dari buah yang diperas akan dengan cepat menodai jari Anda dengan warna biru yang kuat. Oleh karena itu, disarankan untuk membawa kain atau air untuk membersihkan jari Anda saat memetik blueberry di hutan. Air yang Anda bawa juga dapat digunakan untuk mencuci blueberry di lokasi untuk membersihkannya dari patogen cacing pita rubah yang terkadang berbahaya langsung dari semak-semak saat mengemil. Jika Anda mengonsumsi blueberry liar dalam jumlah besar, lidah Anda mungkin berubah menjadi agak biru, tetapi hal ini sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan Anda.
Menggunakan efek pewarnaan blueberry di dapur
Beberapa resep kue dan hidangan lainnya dapat dibumbui secara visual dengan sejumlah warna tertentu. Jika tidak ingin menggunakan pewarna buatan, Anda juga bisa menggunakan efek pewarnaan blueberry liar. Anda dapat dengan mudah menggunakan jus blueberry liar segar untuk mewarnai makanan berikut:
- Jus
- Adonan kue
- Pancake
- Krim pencuci mulut
Namun, saat menggunakan jus blueberry sebagai bahan pewarna, pastikan untuk mengurangi komponen cair lainnya untuk mencapai konsistensi makanan yang diinginkan.
Banyak manfaat blueberry yang enak
Blueberry tidak hanya menjadi buah manis yang bernilai selama berabad-abad, namun juga selalu dikonsumsi untuk tujuan kesehatan berkat bahan-bahan sehatnya. Blueberry umumnya memiliki efek mengatur proses pencernaan di lambung dan saluran usus. Selain itu, blueberry kering cenderung menimbulkan efek sembelit pada sistem pencernaan, sedangkan asupan blueberry segar dalam jumlah besar dapat menimbulkan efek pencahar.
Tips & Trik
Pada prinsipnya semua jenis blueberry bisa digunakan di kebun Anda sendiri. Namun, varietas blueberry liar hanya menghasilkan hasil yang rendah, membutuhkan setidaknya sebagian lokasi yang teduh dan cocok sebagai penutup tanah di lahan kosong dan tanggul karena perbanyakannya yang kuat melalui penanaman sendiri dan akar. Blueberry yang dibudidayakan seperti varietas Bluecrop yang populer dapat menghasilkan hasil yang tinggi, yang dapat diawetkan dengan cara dibekukan atau direbus.
